丈夫不能仅通过与妻子离婚来避免承担因妻子开车撞人成植物人而产生的法律责任。以下从多个角度进行分析：

1. 交通事故责任的归属：

   • 根据《中华人民共和国民法典》及相关交通法规，交通事故的责任主要根据事故发生的具体情况和当事人的过错程度来确定。在此案例中，妻子作为驾驶员，若因她的过错（如超速、酒驾、违规驾驶等）导致他人受伤成为植物人，那么她应当承担相应的法律责任，包括民事赔偿和可能的刑事责任。

2. 婚姻关系与法律责任的关系：

   • 婚姻关系并不改变个人对其行为所应承担的法律责任。即使丈夫与妻子离婚，这并不会影响妻子因交通事故而应承担的法律责任。离婚是夫妻双方解除婚姻关系的行为，它并不涉及第三方（如交通事故的受害者）的权益。

3. 离婚后的财产分割与债务承担：

   • 如果夫妻双方在婚姻关系存续期间有共同财产，离婚时这些财产将按照法律规定进行分割。然而，这并不意味着丈夫可以通过离婚来逃避因妻子交通事故而产生的债务。如果妻子因交通事故需要赔偿，且赔偿金额超出了她的个人财产范围，那么根据法律规定，可能需要用夫妻共同财产来支付部分或全部赔偿。但这并不意味着丈夫个人需要承担无限责任，而是根据夫妻共同财产的实际情况来分担。
   • 值得注意的是，如果丈夫能够证明妻子造成的交通事故与其无关，且没有从中受益，那么在特定情况下，他可能不需要用个人财产来承担妻子的债务。但这需要具体的法律分析和证据支持。

4. 可能的法律后果与建议：

   • 如果丈夫试图通过离婚来逃避法律责任，这可能被视为不道德和非法的行为。一旦被发现，他可能面临法律制裁和声誉损失。
   • 对于此类情况，建议丈夫和妻子共同面对问题，积极与受害者及其家属协商赔偿事宜，并寻求法律援助以了解他们的权利和义务。如果确实需要离婚，应该在处理完交通事故赔偿等事宜后再进行，以避免不必要的法律纠纷和道德争议。

总结来说，丈夫不能通过与妻子离婚来避免承担因妻子交通事故而产生的法律责任。他们应该共同面对问题，并寻求合法的解决方案。如果有任何疑问或需要进一步的法律帮助，可以直接向我咨询。