结论：在处理别人欠你货款但你又不想给货却想收回货款的情况时，关键在于通过合法、合理的沟通与协商，或者依据合同条款及法律规定来维护自身权益。以下是一些具体的分析和建议。
一、沟通与协商
明确表达诉求：
- 首先，你需要与欠款方进行坦诚的沟通，明确表达你的诉求：即你希望收回货款，但暂时不想交付货物。
- 在沟通过程中，要保持冷静和理性，避免情绪化的言辞，以免加剧矛盾。
探讨解决方案：
- 询问欠款方是否有其他支付方式或时间上的调整方案，比如分期付款、延期支付等。
- 同时，你也可以提出自己的解决方案，如要求欠款方提供担保或抵押物，以确保货款的回收。
二、依据合同条款
审查合同内容：
- 仔细审查你与欠款方签订的合同，特别是关于货款支付、货物交付以及违约责任等条款。
- 如果合同中有明确的支付时间和方式，以及违约责任的规定，你可以依据这些条款来要求欠款方履行义务。
发送催款通知：
- 如果欠款方未按照合同约定的时间支付货款，你可以向其发送正式的催款通知，明确要求其在一定期限内支付货款。
- 催款通知应包含合同条款的引用、欠款金额、支付期限以及逾期支付的后果等信息。
三、法律途径
发送律师函：
- 如果沟通与协商无果，你可以考虑委托律师发送律师函给欠款方，正式提出你的诉求和警告。
- 律师函通常具有更强的法律效应，能够促使欠款方认真对待你的诉求。
提起诉讼：
- 如果欠款方仍然拒绝支付货款，你可以向法院提起诉讼，要求法院判决欠款方支付货款及可能的违约金或利息。
- 在提起诉讼前，你需要准备好相关证据，如合同、发货单、催款通知等，以证明欠款方确实存在欠款行为。
四、注意事项
保留证据：
- 在整个过程中，你需要保留好所有与欠款方沟通、协商以及合同相关的证据，以备不时之需。
遵守法律程序：
- 在采取任何法律行动前，你需要确保自己的行为符合法律程序和规定，避免因程序不当而导致诉求无法得到支持。
考虑实际成本：
- 在决定是否采取法律途径时，你需要考虑实际成本，包括时间、金钱和精力等。如果欠款金额较小，可能不值得投入过多的资源进行诉讼。
建议：在处理此类问题时，建议你首先尝试通过沟通与协商来解决。如果无法达成一致，再考虑依据合同条款或采取法律途径来维护自己的权益。如果有任何疑问或需要进一步的法律帮助，可以直接向我咨询。