工伤门牙碰掉一颗后，通常需在伤情相对稳定后进行伤残鉴定，一般是在事故发生后3-6个月左右，但具体时间需根据伤情恢复情况确定。以下从不同角度详细说明：

1. 鉴定时间的一般规定
   根据《工伤保险条例》及《劳动能力鉴定职工工伤与职业病致残等级》标准，伤残鉴定需在伤情稳定后进行。门牙缺失属于口腔损伤，通常需等待牙龈愈合、种植牙或修复治疗完成（如适用）后，才能准确评估功能影响程度。一般需3-6个月恢复期，但若伤情简单（如无需复杂治疗），可能提前鉴定；若存在感染、并发症等，则需延长。

2. 鉴定流程的启动条件

   • 医疗终结：需提供医院出具的“医疗终结证明”或“病情稳定证明”，证明伤情已无进一步治疗必要。
     
   • 用人单位或个人申请：需由用人单位、工伤职工或其近亲属向设区的市级劳动能力鉴定委员会提出申请，并提交工伤认定决定书、医疗诊断证明等材料。
     
   • 鉴定委员会安排：鉴定委员会收到申请后，会安排医学检查并组织专家评审，最终出具鉴定结论。

3. 特殊情况的处理

   • 争议处理：若对初次鉴定结论不服，可在收到结论后15日内申请再次鉴定，此时时间会相应延长。
     
   • 后续治疗影响：若鉴定后需进一步治疗（如种植牙），可能需在治疗后重新评估伤残等级，但初次鉴定仍需在伤情稳定后进行。

建议：

• 及时就医并保留所有医疗记录（如病历、诊断证明、费用单据等），作为鉴定依据。
  
• 与用人单位沟通，确保工伤认定流程顺利推进。
  
• 若对鉴定时间或流程有疑问，可直接向我咨询，我会结合具体伤情和地区政策为您详细解答。