河道堤防占用补偿费不缴纳的，一般由县级以上地方人民政府水行政主管部门或者流域管理机构进行处罚。以下是对此问题的详细分析：

法律依据与处罚主体

根据《中华人民共和国水法》的相关规定，河道堤防作为水利工程设施，其保护和管理受到法律的严格规范。当单位或个人占用河道堤防时，需要依法缴纳占用补偿费。若未按规定缴纳，则构成违法行为，应受到相应的行政处罚。在此情境下，县级以上地方人民政府水行政主管部门或者流域管理机构是负责处罚的主体，它们有权对违法行为进行查处，并依法作出处罚决定。

处罚措施与程序

对于未缴纳河道堤防占用补偿费的行为，处罚措施可能包括责令限期缴纳、加收滞纳金、罚款等。具体处罚措施和程序需依据相关法律法规和地方性规章来确定。一般来说，水行政主管部门或流域管理机构在发现违法行为后，会先进行调查取证，确认违法事实后，再依法作出处罚决定。处罚决定会明确告知违法者应缴纳的补偿费金额、滞纳金比例以及罚款数额等，并规定缴纳期限。

违法后果与应对建议

若违法者未在规定期限内缴纳补偿费、滞纳金或罚款，水行政主管部门或流域管理机构可能会采取进一步的强制措施，如申请人民法院强制执行等。这不仅会给违法者带来更大的经济损失，还可能影响其信用记录和社会声誉。

因此，我建议相关单位和个人在占用河道堤防时，务必依法缴纳占用补偿费。若因特殊原因无法按时缴纳，应及时与水行政主管部门或流域管理机构沟通协商，寻求解决方案。同时，对于已经发生的违法行为，应尽快主动纠正，积极配合相关部门的调查处理工作，以减轻或避免可能的法律后果。

若您在河道堤防占用补偿费缴纳方面遇到任何法律问题或困惑，欢迎直接向我咨询，我将为您提供专业、全面的法律服务。