若未经中国人民银行批准，擅自使用人民币制作工艺品并出售，可能面临行政处罚；若情节严重，还可能涉及刑事处罚。具体分析如下：

1. 行政处罚：

   • 根据《中华人民共和国人民币管理条例》的相关规定，禁止故意毁损人民币，以及制作、仿制、买卖人民币图样（包括人民币的完整图案或主景图案）等行为。若违反这些规定，由工商行政管理机关和其他有关行政执法机关给予警告，没收违法所得和非法财物，并处违法所得1倍以上3倍以下的罚款；没有违法所得的，处1000元以上5万元以下的罚款。
   • 在实践中，如果未经中国人民银行批准，擅自使用人民币制作工艺品并出售，很可能被视为违反上述规定，从而受到相应的行政处罚。

2. 刑事处罚：

   • 在某些极端情况下，如果使用人民币制作工艺品的行为涉及到伪造、变造人民币，或者以其他方式故意损害人民币的信誉，情节严重的，可能构成犯罪，依法追究刑事责任。
   • 例如，如果制作并出售的工艺品中包含了伪造或变造的人民币，或者通过某种方式故意误导消费者认为这些工艺品是真实的人民币，那么这种行为就可能构成伪造货币罪或其他相关犯罪。

建议：

• 在进行任何与人民币相关的创作或商业活动时，务必遵守相关法律法规，确保不损害人民币的尊严和信誉。
• 如果对相关法律法规不熟悉，或者有任何疑问，建议及时咨询法律专业人士，以确保自己的行为合法合规。

如有其他法律问题，欢迎直接向我咨询。