结论前置：在对方借钱后拉黑微信和电话且下落不明的情况下，您仍可通过法律途径起诉对方，关键在于完成证据收集、确定管辖法院、完成送达程序等步骤。以下为具体分析：

1. 证据收集与固定

   • 核心证据：需收集能够证明借贷关系存在的证据，包括但不限于借条、借款合同、转账记录（银行流水、第三方支付平台记录）、聊天记录（含微信、短信等，需体现借款合意及金额）、录音录像等。若对方拉黑联系方式，可尝试通过其他途径获取其承认借款的证据，如共同朋友转述的录音、对方在其他社交平台承认借款的截图等。
   • 证据效力：确保所有证据真实、合法、关联，能够形成完整的证据链，证明借贷事实的发生及金额。例如，转账记录需与聊天记录中的借款金额、时间相吻合。

2. 确定管辖法院

   • 一般原则：根据《民事诉讼法》规定，对公民提起的民事诉讼，由被告住所地人民法院管辖；被告住所地与经常居住地不一致的，由经常居住地人民法院管辖。因此，您需了解对方的户籍所在地或经常居住地，以确定管辖法院。
   • 特殊情形：若借贷合同中约定了管辖法院，且该约定不违反级别管辖和专属管辖的规定，则按约定管辖。但需注意，此类约定需明确、具体，且不得违反法律强制性规定。

3. 完成送达程序

   • 直接送达：若能通过其他途径（如共同朋友、亲属等）联系到对方，可尝试直接送达起诉状副本及证据材料。
   • 公告送达：若对方下落不明，无法直接送达，法院可采取公告送达方式。公告送达需在法院公告栏或对方原住所地、经常居住地张贴公告，或在报纸、信息网络等媒体上刊登公告，自发出公告之日起，经过三十日，即视为送达。
   • 送达效力：公告送达后，对方仍未出庭应诉的，法院可依法缺席判决。但需注意，缺席判决可能影响对方上诉权的行使，且判决执行难度可能增大。

4. 起诉与庭审

   • 起诉准备：撰写起诉状，明确诉讼请求（如要求对方偿还借款本金及利息）、事实与理由（详细阐述借贷经过及对方违约事实），并附上相关证据材料。
   • 庭审过程：在庭审中，您需就借贷事实、金额、还款情况等向法院进行陈述，并接受对方的质证和法院的询问。若对方未出庭，法院将根据您提供的证据进行审理。

5. 判决与执行

   • 判决结果：法院将根据审理情况，依法作出判决。若判决对方偿还借款，对方需在判决指定的期限内履行还款义务。
   • 执行程序：若对方未履行判决，您可向法院申请强制执行。法院将采取查封、扣押、冻结等措施，强制对方履行还款义务。若对方仍拒不履行，法院可将其纳入失信被执行人名单，限制其高消费及非生活或经营必需的有关消费，甚至对其采取司法拘留等强制措施。

特别提醒：在整个诉讼过程中，建议您保持冷静、理性，积极配合法院的工作，及时提供所需证据材料。若遇到法律难题或需要专业指导，可直接向我咨询，我将根据您的具体情况，提供有针对性的法律建议。