将一套住房改成多个单间是否合法，需根据具体情况来判断，在未经相关部门审批和违反相关法律法规、管理规约的情况下，这一行为通常是违法的。以下从多个角度进行分析：
一、建筑安全与结构改动角度
- 法律规定：根据《中华人民共和国建筑法》和《建设工程质量管理条例》，禁止擅自变动房屋建筑主体和承重结构。
- 违法判定：若改建过程中拆除了承重墙、破坏了梁柱结构等，影响房屋整体安全，则属于违法行为。相关部门可责令停止施工、恢复原状，并处以罚款；造成损失的，还需承担赔偿责任。
二、房屋规划用途角度
- 法律规定：依据《中华人民共和国城乡规划法》，房屋应按照规划许可的内容进行建设和使用。
- 违法判定：若住房原规划用途并非分割成多个单间出租，而实际进行了此类改建并用于商业性出租，则违反了规划法规。规划部门可责令限期改正，没收违法收入，并处罚款。
三、物业管理规定角度
- 规定依据：《业主管理规约》、物业服务合同等可能对房屋改造和使用有约定。
- 违法判定：即使改建未违反法律法规，但如违反了《业主管理规约》或物业服务合同约定，物业服务企业有权要求停止违规行为、恢复原状，并通过诉讼等方式维护管理秩序。
四、租赁相关规定角度
- 法律规定：各地房屋租赁管理办法对最小出租单位、人均居住面积等有标准。
- 违法判定：若改建后的单间面积过小、居住人数过多，不符合当地租赁管理规定，则出租行为违法。相关部门会责令限期整改，逾期不改正的，处以罚款。
五、民法典相关条款角度
- 法律依据：
- 《中华人民共和国民法典》第二百七十二条规定，业主对其建筑物专有部分享有占有、使用、收益和处分的权利，但行使权利不得危及建筑物的安全，不得损害其他业主的合法权益。
- 《中华人民共和国民法典》第二百七十九条规定，业主不得违反法律、法规以及管理规约，将住宅改变为经营性用房。业主将住宅改变为经营性用房的，除遵守法律、法规以及管理规约外，应当经有利害关系的业主一致同意。
- 违法性质：改建可能危及建筑物安全，损害其他业主权益，且未经合法手续改建的房屋不能对外营业出租。
六、特殊情况说明
在某些特殊情况下，如果改建行为未对房屋结构造成重大改动，且人均居住面积不低于当地人民政府规定的最低标准，同时未改变住房的基本用途（如卫生间、厨房等未做改动），并且得到了有利害关系的业主一致同意，则可能不被视为违法。但这种情况较为特殊，需严格符合相关条件，并建议咨询当地相关部门或法律专业人士（如我）的意见以确保合法合规。
七、总结与建议
综上所述，将一套住房改成多个单间出租的行为在大多数情况下是违法的，除非符合特定条件且经过相关部门的审批。因此，在进行此类改建前，业主或房屋所有人应充分了解相关法律法规和管理规约的要求，并咨询专业法律意见（如向我咨询）以避免不必要的法律风险和经济损失。如果已经进行了改建，建议尽快向相关部门咨询并办理合法手续，以确保自身权益不受损害。