商铺偷偷撤掉消防栓是违法的行为。以下从不同角度为你详细分析：
法律背景与规定
根据《中华人民共和国消防法》的相关规定，任何单位、个人不得损坏、挪用或者擅自拆除、停用消防设施、器材。消防栓作为重要的消防设施，其存在和正常使用对于预防和扑救火灾具有至关重要的作用。商铺作为经营场所，有义务确保消防设施的完好有效，以保障公共安全。
违法行为的后果
行政处罚：如果商铺偷偷撤掉消防栓，一旦被发现，将面临消防部门的行政处罚。根据《消防法》的规定，损坏、挪用或者擅自拆除、停用消防设施、器材的，责令改正，处五千元以上五万元以下罚款。这意味着商铺不仅需要恢复消防栓的原状，还可能面临高额的罚款。
民事责任：如果因商铺撤掉消防栓导致火灾发生或扩大，造成人员伤亡或财产损失，商铺还可能承担民事赔偿责任。根据《民法典》的相关规定，因过错侵害他人民事权益造成损害的，应当承担侵权责任。在这种情况下，商铺的违法行为将直接导致其承担相应的民事赔偿责任。
刑事责任：在极端情况下，如果商铺的违法行为导致严重后果，如重大火灾事故，商铺的负责人或相关责任人还可能面临刑事责任的追究。根据《刑法》的相关规定，违反消防管理法规，经消防监督机构通知采取改正措施而拒绝执行，造成严重后果的，对直接责任人员，处三年以下有期徒刑或者拘役；后果特别严重的，处三年以上七年以下有期徒刑。
法律建议
立即恢复原状：如果商铺已经撤掉了消防栓，应立即联系消防部门或相关机构，按照要求恢复消防栓的原状，以确保消防设施的完好有效。
加强消防安全意识：商铺应加强对员工的消防安全教育，提高员工的消防安全意识，确保员工了解消防设施的重要性，并知道如何正确使用和维护消防设施。
定期检查与维护：商铺应定期对消防设施进行检查和维护，确保消防设施处于良好状态。如果发现消防设施存在问题或损坏，应及时联系专业机构进行维修或更换。
遵守法律法规：商铺应严格遵守国家关于消防安全的法律法规，不得擅自拆除、停用或损坏消防设施。如有需要改动消防设施的情况，应提前向消防部门申请并获得批准。
如果你发现商铺有偷偷撤掉消防栓等违法行为，或者你有其他关于侵权损害方面的法律问题，都可以直接向我咨询。我会根据你的具体情况，为你提供专业的法律建议和帮助。