军队文职人员签订的是聘用合同，而非劳务合同。以下是对这一问题的详细阐述：
一、军队文职人员的身份与性质
军队文职人员，全称“中国人民解放军文职人员”，是军队人员的组成部分。他们依法享有国家工作人员相应的权利，并履行相应的义务。与传统的合同工不同，军队文职人员在军队内部从事管理、行政、后勤、技术等方面的工作，对军队建设起着重要作用。因此，他们的身份和性质具有特殊性，不能简单等同于一般合同工。
二、聘用方式与合同类型
- 聘用制：军队文职人员实行聘用制，这是他们与军队建立劳动关系的主要方式。通过签订聘用合同，军队文职人员与用人单位明确了双方的权利义务关系。
- 合同类型：军队文职人员签订的是聘用合同，而非劳务合同。聘用合同更侧重于双方长期、稳定的合作关系，而劳务合同则更多用于临时性、一次性的劳务关系。对于军队文职人员而言，聘用合同确保了他们在军队中的稳定地位和权益保障。
三、合同期限与续签
- 合同期限：军队文职人员的聘用合同期限通常为3年至5年。对于个别流动性较强的岗位，合同期限可能为1至3年。这种合同期限的设置，既考虑了军队文职人员的工作稳定性，也兼顾了军队人员流动性的需求。
- 续签条件：合同期满后，根据双方意愿和条件，可以续签或终止合同。这为军队文职人员提供了相对灵活的职业发展空间。
四、待遇与保障
- 工资待遇：军队文职人员的工资待遇参照现役军官建立，通常高于地方同类人员。这种待遇设置，体现了军队对文职人员的重视和关怀。
- 社会保险与福利：军队文职人员参照国家公务员和事业单位工作人员办法参加社会保险，并享受军队提供的补充保险、健康体检、子女入托等普惠性福利待遇。在执行军事任务期间，他们还可享受免费医疗等优待。这些待遇和保障措施，为军队文职人员提供了良好的工作和生活环境。
五、招聘与管理方式
- 招聘方式：军队文职人员面向社会公开招录，需经过全军统一考试，合格者方能签订聘用合同。这种招聘方式体现了公平、公正、公开的原则，确保了军队文职人员的素质和能力。
- 管理方式：依据《中国人民解放军文职人员管理规定》，军队文职人员在工作中需遵守国家法律法规和军队纪律，保守军事机密。他们为军队的建设和发展贡献力量，同时享受着军队提供的各项待遇和保障。
总结与建议：
军队文职人员签订的是聘用合同，这种合同形式确保了他们在军队中的稳定地位和权益保障。如果你对军队文职人员的招聘、管理、待遇等方面有进一步的疑问或需要法律帮助，可以直接向我咨询。作为专业律师，我将为你提供全面、准确的法律解答。