针对您提出的“孩子不在场监护人是否可以要求改姓”的问题，这主要涉及到未成年人姓名变更的法律规定和程序。以下是根据相关法律法规和政策，为您提供的详细解答：

首先，我们需要明确的是，未成年人姓名的变更通常需要其父母或其他法定监护人的共同同意。这是为了保护未成年人的权益，确保姓名变更不会对其造成不利影响。

一、基本原则

根据《安徽省户政管理工作规范》等相关规定，无民事行为能力及限制民事行为能力人（包括未成年人）变更姓名的，应当由父母双方或其他监护人协商一致共同提出申请，或提供经公证协商一致的书面申请。这意味着，如果孩子不在场，监护人单方面要求改姓，通常是不被允许的，除非能提供经公证的双方协商一致的书面申请。

二、特殊情形

1. 非婚生育或离婚后申请变更子女姓名：

   • 需要父母双方当场协商一致共同提出申请，或提供经公证协商一致的书面申请，以及离婚证、经民政部门备案的协商一致的离婚协议书或法院判决书或调解书。
   • 如果离婚双方未经协商或协商未达成一致意见，而其中一方要求变更子女姓名，公安机关可以不予受理。

2. 父母一方亡故另一方再婚后未成年子女的姓名变更：

   • 对于以本人的劳动收入为主要生活来源的十六周岁以上未满十八周岁的未成年人，他们可以自主决定本人姓名的变更。
   • 对于八周岁以上的未成年人，如果其父亲和继母，或者母亲和继父经协商同意要求变更姓名，应当征得其本人的同意。
   • 对于不满八周岁的未成年人，姓名的变更由其父亲和继母，或者母亲和继父协商一致后决定。

三、所需材料

如果监护人希望为未成年人变更姓名，通常需要准备以下材料：

• 项目变更人（未成年人）的居民户口簿、居民身份证（如果已有）。
• 未满18周岁未成年人父母或其他法定监护人的共同申请书，或者经公证的协商一致的书面申请。

四、不予变更的情形

需要注意的是，有下列情形之一的，公安机关不予办理变更姓名登记：

• 拟变更后的姓名或姓名的谐音违背公序良俗的。
• 拟变更后的名字中含有《通用规范汉字表》以外汉字的。
• 正在服刑或者依法被剥夺政治权利的。
• 公安机关认定其他有恶意规避法律责任情形的。

综上所述，孩子不在场时，监护人单方面要求改姓通常是不被允许的。除非能提供经公证的双方协商一致的书面申请，或者符合其他特殊情形的规定。因此，在考虑为孩子变更姓名时，建议监护人先与对方协商一致，并准备相关材料后，再向户口所在地公安派出所提出申请。