结论概述：在男人贷款500万且老婆和成年儿子不知情的情况下，男人去世后，该债务的处理主要取决于贷款的性质（是否为夫妻共同债务或家庭共同债务）以及遗产的分配情况。以下是从不同角度的详细分析：

1. 贷款性质与债务承担

   • 若贷款为个人债务：根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，如果贷款是男人以个人名义所借，且未用于家庭共同生活或生产经营，那么这笔债务应视为其个人债务。在其去世后，该债务应由其遗产来清偿。如果遗产不足以清偿全部债务，那么剩余的债务将无法得到清偿，老婆和成年儿子作为继承人，无需承担超出遗产实际价值部分的债务。
   • 若贷款为夫妻共同债务：如果贷款虽然是以男人个人名义所借，但实际上是用于夫妻共同生活或生产经营，那么这笔债务应视为夫妻共同债务。在这种情况下，老婆作为共同债务人，有义务承担剩余的债务清偿责任。成年儿子则无需承担该债务，除非他继承了父亲的遗产，并且遗产价值足以清偿债务。
   • 若贷款涉及家庭共同债务：如果贷款是用于家庭共同生活或生产经营，且家庭成员（包括老婆和成年儿子）都从中受益，那么这笔债务可能被视为家庭共同债务。然而，在大多数情况下，成年儿子作为独立个体，除非他明确表示愿意承担该债务，否则无需承担。老婆作为家庭成员之一，可能需要根据具体情况承担一定的债务责任。

2. 遗产分配与债务清偿

   • 遗产分配原则：根据《中华人民共和国民法典》的规定，遗产应首先用于清偿被继承人的债务。在清偿完债务后，剩余的遗产才能按照法定继承或遗嘱继承的方式进行分配。
   • 清偿顺序：在清偿债务时，应优先清偿具有优先权的债务（如税费、员工工资等），然后再清偿普通债务。如果遗产不足以清偿所有债务，那么债权人应按照比例受偿。
   • 继承人责任：继承人（包括老婆和成年儿子）在继承遗产时，有义务在遗产范围内清偿被继承人的债务。如果继承人放弃继承或遗产不足以清偿债务，那么继承人无需承担超出遗产实际价值部分的债务。

3. 实际操作建议

   • 了解贷款详情：首先，需要了解贷款的具体情况，包括贷款金额、用途、还款期限等，以确定贷款的性质。
   • 评估遗产价值：其次，需要评估男人的遗产价值，以确定遗产是否足以清偿债务。
   • 协商处理：在了解贷款详情和遗产价值后，可以与债权人进行协商，寻求债务重组或延期还款等解决方案。
   • 法律途径：如果协商无果，可以通过法律途径解决纠纷。例如，债权人可以向法院提起诉讼，要求继承人清偿债务；继承人也可以向法院提起诉讼，要求确认债务性质或遗产分配方案。

特殊情况说明：如果成年儿子虽然不知情，但实际参与了贷款的使用或受益（例如，贷款用于儿子的教育、医疗等），那么他可能需要根据具体情况承担一定的债务责任。此外，如果老婆和成年儿子在男人去世后实际继承了遗产，并且遗产价值足以清偿债务，但他们拒绝清偿，那么债权人可以通过法律途径追究他们的责任。

后续行动建议：鉴于这种情况涉及复杂的法律关系和财产分配问题，建议老婆和成年儿子在男人去世后尽快咨询专业律师，以便更好地了解自己的权利和义务，并制定合适的应对策略。如果你有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。