关于您提出的“被人打掉一颗门牙是否构成伤残以及如何赔偿”的问题，这是一个涉及法律责任和赔偿标准的复杂议题。以下是我为您提供的详细解答：
一、是否构成伤残
门牙掉落的伤残程度需要通过专业医疗鉴定来确定。在人身损害赔偿的语境下，单纯的门牙脱落可能较难直接构成伤残等级。但是，如果门牙脱落的同时伴有颌骨骨折等其他严重情况，那么根据《人体损伤致残程度分级》，可能达到相应的伤残标准。因此，是否构成伤残，关键在于专业的医疗鉴定结果。
二、赔偿问题
赔偿问题涉及多个方面，包括赔偿项目、计算方式以及索赔流程。
赔偿项目
医疗费：包括因治疗门牙脱落而产生的所有合理医疗费用，如门诊费、检查费、治疗费、药费、住院费等，以及未来可能需要的后续治疗费（如镶牙、补牙等）。
误工费：如果因受伤导致无法正常工作而减少收入，可以主张误工费。误工费的计算方式为误工收入乘以误工时间，误工时间根据医疗机构证明确定。
护理费：治疗期间如果需要他人护理，可以主张护理费。护理费的计算根据护理人员的收入状况和护理人数、期限来确定。
交通费：因就医或转院治疗而产生的交通费用，按实际发生费用计算，并提供正式票据为凭。
精神损害抚慰金：门牙脱落可能对容貌和心理造成影响，受害人可以主张精神损害抚慰金。具体数额根据侵权人过错程度、侵权行为后果、受诉法院所在地生活水平等因素确定。
计算方式
赔偿金额的具体计算需要结合实际情况，包括受伤程度、治疗费用、误工时间、护理需求等多个因素。在协商或诉讼过程中，这些因素都会被详细考虑和评估。
索赔流程
及时就医并保留证据：首先，您需要前往正规医院进行治疗，并保管好所有与治疗相关的证据，如病历、诊断证明、检查报告、医疗费用票据等。
报警并进行伤情鉴定：向公安机关报案，并进行伤情鉴定。伤情鉴定结果对判断案件性质和赔偿责任具有重要意义。
与加害人协商赔偿：在了解损失和相关法律规定后，您可以与加害人及其家属协商赔偿事宜。提出明确的赔偿要求和计算依据，可以自行协商或在第三方主持下调解。
协商不成向法院起诉：如果协商不一致，您可以向有管辖权的人民法院提起民事诉讼。在起诉前，需要准备起诉状、相关证据材料，并明确被告身份信息和诉讼请求。
三、特别注意事项
是否构成轻伤：根据法律和医学标准，如果打掉一颗门牙被认定为轻伤或轻微伤，加害者可能面临刑事责任和民事赔偿。因此，伤情鉴定结果非常重要。
寻求专业法律帮助：在处理此类问题时，由于涉及多个法律知识点和赔偿项目，建议您寻求专业律师或法律援助机构的帮助。他们可以提供更具体的法律建议和帮助，确保您的权益得到充分保护。
综上所述，被人打掉一颗门牙是否构成伤残以及如何赔偿，需要根据具体情况进行分析和判断。在处理此类问题时，请保持冷静和理性，及时就医并保留证据，同时寻求专业法律帮助以维护自己的合法权益。