结论：彩钢房卖给收废品的拆除是否属于违法分包，需根据具体情况判断，不能一概而论。以下从不同角度进行分析：
一、违法分包的定义与构成要件
违法分包通常指的是在建设工程领域，承包单位违反法律法规规定，将承包的工程分包给不具备相应资质条件的单位或者个人，或者分包单位将其承包的工程再分包的行为。其构成要件主要包括：
- 主体要件：分包行为涉及承包单位和分包单位（或个人），且分包单位（或个人）不具备相应资质条件。
- 行为要件：承包单位将承包的工程进行分包，且分包行为违反法律法规规定。
- 客体要件：分包行为侵犯了建设工程市场的正常秩序和公平竞争原则。
二、彩钢房拆除是否构成违法分包的分析
若彩钢房拆除属于建设工程范畴：
- 若收废品者不具备拆除资质：如果彩钢房的拆除被视为建设工程的一部分，且收废品者不具备相应的拆除资质，那么将彩钢房卖给收废品者进行拆除，可能构成违法分包。因为这种行为违反了建设工程领域关于分包单位资质条件的规定。
- 若收废品者具备拆除资质或拆除行为不视为建设工程：如果收废品者具备相应的拆除资质，或者彩钢房的拆除行为不被视为建设工程的一部分（例如，仅视为简单的废弃物处理），那么这种行为可能不构成违法分包。
若彩钢房拆除不视为建设工程范畴：
- 在这种情况下，彩钢房的拆除可能更接近于一般的废弃物处理或回收行为，而不涉及建设工程的分包问题。因此，将彩钢房卖给收废品者进行拆除，通常不会被视为违法分包。
三、法律建议与风险提示
- 明确拆除行为的性质：在决定是否将彩钢房卖给收废品者进行拆除前，应首先明确拆除行为的性质。如果拆除行为涉及建设工程领域，应确保收废品者具备相应的拆除资质。
- 签订书面合同：无论拆除行为是否视为建设工程范畴，都建议与收废品者签订书面合同，明确双方的权利和义务，包括拆除范围、拆除方式、安全责任等。
- 注意安全风险：彩钢房拆除过程中可能存在安全风险，如结构倒塌、人员伤亡等。因此，在拆除前应进行充分的安全评估，并采取必要的安全措施。
- 遵守相关法律法规：在拆除过程中，应遵守相关法律法规的规定，如环境保护法、安全生产法等，确保拆除行为的合法性和合规性。
若您有进一步的法律问题或需要更详细的法律建议，请直接向我咨询，我会根据您的具体情况提供针对性的解答。