如果法院不相信挖机已经卖了并决定扣押，你可以采取以下措施来维护自己的权益：

一、提供充分证据证明挖机已售

1. 买卖合同：提供与买方签订的挖机买卖合同，合同中应明确挖机的型号、规格、价格、交付时间等关键信息，以证明挖机确实已经出售。
2. 付款凭证：提供买方支付挖机款项的银行转账记录、收据或其他付款凭证，以证明交易已经实际发生。
3. 交付证明：如果可能，提供挖机交付给买方的相关证据，如交付时的照片、视频或双方签署的交付确认书等。
4. 买方证言：如果买方愿意配合，可以请其出具书面证言或出庭作证，证明挖机已经购买并交付。

二、向法院提出异议并申请听证

1. 书面异议：向法院提交书面异议，详细说明挖机已经出售的情况，并提供上述证据材料。异议中应明确要求法院撤销扣押决定。
2. 申请听证：如果法院对异议有疑问或需要进一步了解情况，可以申请法院组织听证会。在听证会上，你可以进一步阐述挖机已售的事实，并回答法院的询问。

三、考虑法律救济途径

1. 上诉：如果法院最终决定扣押挖机，并且你认为这一决定存在错误或不当，你可以在法定期限内向上一级法院提起上诉。
2. 申请再审：如果判决已经生效，但你认为存在重大错误或违反法定程序的情况，你可以向法院申请再审。
3. 执行异议之诉：在执行过程中，如果认为执行行为违反法律规定，你可以向执行法院提出执行异议之诉，请求停止对挖机的扣押。

四、注意事项与风险提示

1. 及时行动：一旦发现法院有扣押挖机的意向或已经作出扣押决定，应立即采取行动，避免拖延导致权益受损。
2. 证据保全：在提供证据时，应注意证据的保全和固定，确保证据的真实性和完整性。
3. 法律程序：遵循法律程序，不要采取过激或违法的行为来阻止法院的执行行为。
4. 专业咨询：在整个过程中，如果感到困惑或无法应对，可以及时向我咨询，我会根据你的具体情况提供专业的法律建议。

最后，需要强调的是，法律程序是严谨和复杂的，每个案件都有其独特性和不确定性。因此，在处理此类问题时，务必保持冷静和理性，遵循法律程序，并寻求专业律师的帮助以确保自己的权益得到最大程度的保护。如果你有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。