养老社区分房地产公司和养老服务公司是否合法，需具体看其运营模式和合同约定是否符合相关法律法规。以下是对此问题的详细分析：
一. 养老社区分房地产公司和养老服务公司的运营模式
房地产公司负责开发和销售：通常，房地产公司负责养老社区的建设、销售和物业管理。它们需要取得相应的房地产开发和销售资质，并遵守房地产相关法律法规。
养老服务公司负责服务提供：养老服务公司则专注于为老年人提供生活照料、健康管理、文化娱乐等养老服务。这类公司需要具备相应的服务资质，并遵循养老服务行业的规范和标准。
二. 合法性判断依据
资质审查：首先，要审查房地产公司和养老服务公司是否分别具备相应的资质。房地产公司需持有房地产开发、销售等相关资质；养老服务公司需具备养老服务资质，如民政部门颁发的相关证书。
合同审查：其次，要审查房地产公司与养老服务公司之间，以及它们与老年人之间签订的合同。合同内容应明确双方的权利和义务，特别是关于服务内容、质量、费用、违约责任等方面的约定。
法律法规遵守：最后，要判断整个运营模式是否遵守了相关法律法规。例如，房地产公司在销售过程中是否存在虚假宣传、欺诈等行为；养老服务公司在提供服务过程中是否遵守了养老服务行业的规范和标准。
三. 可能存在的法律风险
资质不全或违规操作：如果房地产公司或养老服务公司缺乏相应的资质，或存在违规操作，将可能面临法律制裁和行政处罚。
合同纠纷：如果合同内容不明确或存在歧义，可能引发合同纠纷，导致双方争议不断。
我的观点：养老社区分房地产公司和养老服务公司本身并不是违法的，但关键在于其运营模式和合同约定是否符合相关法律法规。因此，在参与此类项目时，建议仔细审查相关资质和合同内容，以确保合法性和安全性。如有进一步需要，您可以继续咨询我。