针对您提出的问题，即真实的借贷中非法占有了被害人砍头息并在报案时提供了虚假证据，公安是否会处理，我的结论是：公安很可能会介入处理，但具体处理方式和结果需视案件具体情况而定。以下是我从不同角度为您进行的分析：

一、非法占有砍头息的法律性质

在借贷关系中，砍头息通常指的是出借人在提供借款时，预先从本金中扣除一部分作为利息或其他费用。这种行为在法律上往往被视为不合法，因为它违反了借贷的公平原则和利息计算的相关规定。如果出借人通过非法手段占有砍头息，这很可能构成欺诈或其他违法行为，从而引发法律责任。

二、提供虚假证据的法律后果

在报案时提供虚假证据，是一种严重的违法行为。它不仅可能误导公安机关的调查方向，还可能对被害人的权益造成进一步损害。根据《中华人民共和国刑事诉讼法》的相关规定，伪造、隐匿、毁灭证据或者提供虚假证言、谎报案情，影响行政执法机关依法办案的，将面临法律制裁，包括但不限于罚款、拘留等。

三、公安机关的处理方式

1. 立案调查：

   • 如果公安机关认为存在犯罪事实，且需要追究刑事责任，那么他们会依法立案调查。在这个过程中，公安机关会收集证据、询问当事人和证人，以查明事实真相。

2. 采取强制措施：

   • 如果在调查过程中发现犯罪嫌疑人存在逃跑、毁灭证据等风险，公安机关可能会依法采取强制措施，如拘留、逮捕等，以确保案件的顺利进行。

3. 移送起诉：

   • 如果调查结果显示犯罪嫌疑人确实存在犯罪行为，且证据充分，那么公安机关会将案件移送至检察机关审查起诉。检察机关在审查后，如果认为符合起诉条件，会依法向法院提起公诉。

四、可能面临的法律后果

1. 刑事责任：

   • 如果出借人因非法占有砍头息和提供虚假证据而被认定构成犯罪，如诈骗罪、伪证罪等，那么他们将面临刑事责任的追究，包括有期徒刑、罚金等。

2. 民事责任：

   • 除了刑事责任外，出借人还可能因非法占有砍头息而承担民事责任。被害人有权要求出借人返还非法占有的款项，并可能要求赔偿因此造成的损失。

五、建议与提醒

• 如实陈述：在报案或接受公安机关调查时，务必如实陈述事实，提供真实证据。任何虚假陈述或提供虚假证据的行为都可能引发严重的法律后果。
• 寻求法律帮助：如果您或他人涉及此类借贷纠纷，建议及时咨询专业律师，了解自身权益和义务，以便更好地应对可能出现的法律问题。

如果您有任何法律问题或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。我会根据您的具体情况，提供专业、全面的法律建议。