针对您提出的“车祸中老人伤得很重，司机车子是否需要去法院保全”的问题，以下是我的详细解答：

1. 保全的必要性分析：

   • 保全目的：在交通事故中，如果老人伤势严重，可能面临高额的医疗费用和后续的康复费用。此时，若担心司机方可能转移财产或逃避赔偿责任，申请法院对司机的车辆进行保全是一个有效的法律手段。保全的目的是确保在后续的诉讼或赔偿过程中，有足够的财产可供执行，从而保障受害方的合法权益。
   • 保全条件：根据《中华人民共和国民事诉讼法》的相关规定，申请保全需要满足一定的条件，如申请人提供担保、保全请求具有必要性等。在交通事故中，如果老人伤势严重且司机方可能存在逃避赔偿的风险，那么申请保全就是具有必要性的。

2. 保全的流程与注意事项：

   • 申请流程：首先，需要向法院提交保全申请书，并提供相关证据材料，如事故认定书、医疗证明等。其次，法院会对申请进行审查，如果符合保全条件，会作出保全裁定并执行。最后，在保全期间，如果司机方提供担保或法院认为保全措施不再必要，可以解除保全。
   • 注意事项：在申请保全时，需要注意提供充分的证据材料以支持保全请求。同时，保全措施可能会对司机方的正常生活和工作造成一定影响，因此需要在合理范围内进行申请。此外，如果保全申请被驳回或保全措施被解除，需要及时采取其他法律手段来维护自己的权益。

3. 不保全的可能风险：

   • 财产转移风险：如果司机方在事故后转移财产或隐藏财产，那么在没有保全措施的情况下，受害方可能面临无法执行赔偿的风险。
   • 赔偿执行困难：即使最终通过诉讼获得了赔偿判决，但如果司机方没有足够的财产可供执行，那么赔偿判决也可能成为一纸空文。

4. 建议与行动指南：

   • 及时咨询律师：在发生交通事故后，建议及时咨询专业律师以了解自己的权益和可能的法律手段。律师可以根据具体情况提供针对性的法律建议。
   • 收集证据材料：在申请保全前，需要收集充分的证据材料以支持保全请求。这些证据材料可以包括事故认定书、医疗证明、现场照片等。
   • 合理申请保全：根据具体情况合理申请保全措施。如果老人伤势严重且司机方可能存在逃避赔偿的风险，那么申请保全就是必要的。但同时也要注意保全措施的合理性和必要性，避免给司机方造成不必要的困扰。

总结来说，在车祸中老人伤得很重的情况下，如果担心司机方可能转移财产或逃避赔偿责任，申请法院对司机的车辆进行保全是一个有效的法律手段。但同时也要注意保全的流程和注意事项，以及不保全可能带来的风险。如果有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。