针对您提出的“二十多年前企业破产了仲裁起诉谁”的问题，核心结论在于：仲裁或诉讼的对象主要取决于破产时的法律关系、债务性质以及破产程序的进展情况。以下是从不同角度进行的详细分析：

1. 破产企业作为债务人：

   • 在企业破产的情况下，破产企业本身是债务人，其财产将被用于清偿债务。若您是债权人，且您的债权在破产程序中未得到全额清偿，您通常不能直接对破产企业提起仲裁或诉讼要求全额清偿，因为破产程序已经启动，所有债权需按法定顺序和比例受偿。
   • 但若您发现破产企业在破产前存在欺诈、恶意逃债等违法行为，导致您的债权受损，您可以考虑向相关责任人（如企业法定代表人、直接责任人员等）提起民事诉讼，要求其承担赔偿责任。不过，这通常不属于仲裁范畴，而是直接的民事诉讼。

2. 破产管理人：

   • 破产管理人是在破产程序中由法院指定的，负责管理破产企业财产、处理破产事务的机构或个人。在正常情况下，您不会直接对破产管理人提起仲裁或诉讼，因为管理人是在履行法院指定的职责。
   • 但若您认为破产管理人在履行职责过程中存在违法行为或过失，导致您的债权受损，您可以向法院提出异议或投诉，甚至在特定情况下提起诉讼要求管理人承担责任。不过，这种情况相对罕见，且需要充分的证据支持。

3. 保证人或其他连带责任人：

   • 如果您的债权有保证人或其他连带责任人，且这些责任人在破产程序中未被完全免责，您可以考虑对他们提起仲裁或诉讼要求承担清偿责任。
   • 例如，若保证合同中明确约定了保证人的连带责任，且保证人未在破产程序中履行其保证义务，您有权要求保证人承担清偿责任。

4. 破产程序后的剩余债务处理：

   • 在破产程序结束后，如果仍有未清偿的债务，且这些债务不属于破产免责范围（如某些类型的税收债务、罚款等），您可能需要根据具体情况向相关责任人或机构追讨。
   • 但这种情况下，仲裁或诉讼的对象将取决于债务的性质和责任人的身份。例如，如果是税收债务，您可能需要向税务机关提出异议或申请复议；如果是罚款，则可能需要向相关行政机关提出申诉。

5. 时间因素：

   • 需要注意的是，二十多年的时间跨度可能对您的权利主张产生影响。例如，诉讼时效可能已经届满，导致您无法再通过法律途径追讨债务。
   • 因此，在决定是否提起仲裁或诉讼前，您需要仔细审查相关法律规定和诉讼时效要求，以确保您的权利主张仍然有效。

法律建议：

• 首先，您需要收集并整理与破产企业相关的所有文件和证据，包括债权凭证、破产公告、保证合同等。
• 其次，咨询专业律师（如我本人）以获取更具体的法律建议。律师将根据您的具体情况和法律规定，为您制定合适的法律策略。
• 最后，根据律师的建议和法律规定，决定是否提起仲裁或诉讼以及起诉的对象和方式。

如果您有任何进一步的法律问题或需要更具体的法律建议，请随时向我咨询。