全民所有制职工退休后是可以被雇佣的，但这一行为受到相关法律法规的约束和规范。以下是从不同角度对这一问题的详细分析：

一、法律法规角度

1. 退休人员再就业的合法性：

   • 根据现行法律法规，退休人员再就业并不违反法律规定。退休后，职工与原用人单位的劳动关系终止，但并不意味着其丧失了劳动能力或再就业的权利。
   • 退休人员再就业时，应与新用人单位签订劳务合同或雇佣协议，明确双方的权利和义务，以保障双方的合法权益。

2. 劳动合同法的适用：

   • 需要注意的是，退休人员再就业时，与新用人单位之间建立的是劳务关系，而非劳动关系。因此，不适用《劳动合同法》中关于劳动合同签订、解除、经济补偿等规定。
   • 但这并不意味着退休人员再就业时无法获得法律保障。双方可以通过签订劳务合同或雇佣协议，约定工作内容、报酬、工作时间、休息休假、劳动保护等条款，以维护双方的合法权益。

二、实际操作角度

1. 雇佣退休人员的优势：

   • 退休人员通常具有丰富的工作经验和专业技能，能够为企业提供有价值的贡献。
   • 雇佣退休人员可以降低企业的用工成本，因为退休人员通常不再需要缴纳社会保险等费用。

2. 雇佣退休人员的注意事项：

   • 企业在雇佣退休人员时，应确保其身体健康状况能够胜任工作，避免因健康问题导致的劳动纠纷。
   • 双方应明确约定工作内容、报酬、工作时间等条款，避免因约定不明导致的纠纷。
   • 企业应尊重退休人员的权益，不得侵犯其合法权益，如拖欠报酬、超时工作等。

三、法律风险与防范

1. 法律风险：

   • 如果双方未签订书面劳务合同或雇佣协议，可能导致在发生纠纷时无法明确双方的权利和义务。
   • 如果退休人员在工作中发生意外或受伤，可能因劳务关系而非劳动关系而无法获得工伤保险等保障。

2. 风险防范：

   • 双方应签订书面劳务合同或雇佣协议，明确约定工作内容、报酬、工作时间、休息休假、劳动保护等条款。
   • 企业可以为退休人员购买商业保险，如意外伤害保险等，以提供额外的保障。
   • 双方应遵守相关法律法规和规章制度，尊重对方的权益，避免发生纠纷。