当您不幸购买到严重变质的商品时，为了有效维护您的合法权益，您可以按照以下步骤进行妥善处理，并了解相应的法律支持：

一、保留关键证据

证据是维权的基础，您需要妥善保留以下证据：

1. 购物凭证：如发票、收据或购物小票，这些能证明您购买了该商品，并注明购买时间、地点、商品名称及价格。
2. 变质商品本身：包括商品及其包装、标签，这些将作为鉴定商品是否变质的重要依据。
3. 辅助证据：如购物时的视频、照片，或与商家的沟通记录（如聊天记录、电话录音等），这些能进一步证明您购买到变质商品的事实。

二、与商家协商解决

在保留好证据后，您可以首先尝试与商家进行协商：

1. 清晰说明情况：向商家详细描述您购买到的商品变质情况，并提供上述保留的证据。
2. 合理提出诉求：根据您的损失情况，合理提出退款、换货或补偿等诉求。
3. 力求达成和解：通过友好协商，力求快速解决问题，避免不必要的纠纷。

三、向相关部门投诉

如果与商家协商无果，您可以向相关部门进行投诉：

1. 消费者协会：您可以拨打12315热线，或通过消费者协会的官网、公众号进行投诉。消费者协会将为您提供专业的维权建议，并协助您与商家进行调解。
2. 市场监管部门：您还可以向当地的市场监管部门进行举报，由其进行调查处理。市场监管部门有权对商家进行处罚，并促使商家改正错误。

四、考虑法律诉讼

如果协商和投诉均未能解决问题，您还可以考虑通过法律诉讼来维护自己的权益：

1. 确定管辖法院：一般为商家所在地或合同履行地的基层法院。
2. 准备诉讼材料：包括起诉状和上述保留的证据材料。
3. 法律依据：
   • 根据《中华人民共和国食品安全法》第一百四十八条，如果商家生产或经营不符合食品安全标准的食品，您有权要求商家支付价款十倍或损失三倍的赔偿金。
   • 如果变质商品给您造成了人身伤害，您还有权要求商家赔偿医疗费、护理费等合理费用及误工收入。

五、注意事项

在整个维权过程中，请您保持冷静和理智，避免情绪化冲突。同时，如果您对法律程序不熟悉，可以寻求专业律师的帮助，以确保您的权益得到充分保护。

综上所述，当您购买到严重变质的商品时，您有权依据相关法律法规要求商家进行赔偿。通过保留证据、与商家协商、向相关部门投诉以及考虑法律诉讼等步骤，您可以有效地维护自己的合法权益。