车修到一半想换修理厂，新合同的签订应确保明确双方的权利义务，特别是关于已维修部分和待维修部分的责任划分。以下是具体步骤和注意事项：

一. 明确已维修部分的责任

1. 详细记录已维修项目：与新修理厂共同检查车辆，详细记录已完成的维修项目和状况，确保双方对已维修部分有清晰的认识。
2. 责任划分：在合同中明确原修理厂和新修理厂对已维修部分的责任，如是否存在质保期，质保期内出现问题如何处理等。

二. 明确待维修部分的内容和要求

1. 详细列出待维修项目：根据车辆现状，详细列出还需维修的项目和要求，确保新修理厂清楚了解维修任务。
2. 维修标准和费用：在合同中明确维修标准、所需材料、工时费用等，避免后续产生争议。

三. 合同其他必要条款

1. 维修期限：约定合理的维修期限，确保车辆能够及时修复。
2. 付款方式：明确维修费用的支付方式、时间和比例，如是否需要预付定金，完工后如何结算等。
3. 违约责任：约定双方违反合同应承担的责任，包括违约金的计算方式、赔偿范围等。

四. 注意事项

1. 查看新修理厂的资质：确保新修理厂具备相应的维修资质和信誉，避免遭遇非法或技术不过关的修理厂。
2. 保留原维修记录：保留好原修理厂的维修记录和相关凭证，以备不时之需。

我建议在签订新合同时，务必仔细阅读合同条款，确保自身权益得到保障。如有进一步需要，您可以继续咨询我。