面对欠钱写了欠条却不还的情况，您可以通过以下步骤来维护自己的合法权益：
优先尝试沟通协商
- 直接沟通：首先，尝试与借款人进行面对面的友好沟通，了解其不还钱的具体原因，并明确表达您的还款诉求。通过协商，双方可以探讨分期还款、延期还款等解决方案，并尽量以书面形式记录新的还款协议，以便后续执行。
- 第三方调解：若直接沟通效果不佳，可以寻求共同的朋友、亲戚或长辈等第三方进行调解，以促使借款人认识到还款的重要性，并履行还款义务。
全面收集并保留证据
- 欠条原件：确保欠条内容清晰、完整，包括借款金额、借款及还款日期、利息约定（如有）、借款人签名等信息。这是证明借贷关系存在的核心证据。
- 转账记录：保存银行转账、微信、支付宝等支付方式的转账记录，以证明借款的实际交付情况。
- 辅助证据：聊天记录、通话录音等在沟通过程中产生的材料，也能作为双方对借款事实和还款约定的佐证。
正式发送催款通知
- 在协商无果后，可以通过书面形式（如邮件、信函）或电子形式（如短信、电子邮件）向借款人发送正式的催款通知。通知中应明确列出借款金额、借款日期、约定的还款日期以及逾期未还的事实，并要求借款人在一定期限内（如15天或30天）履行还款义务。同时，确保能够保留发送记录和对方的接收确认，这一步骤不仅具有威慑作用，还能中断诉讼时效。
考虑申请支付令
- 适用条件：若债权债务关系明确、合法，且支付令能送达借款人，您可以向有管辖权的基层人民法院申请支付令。支付令是一种快速、高效的债权实现方式，能够迫使借款人履行还款义务。
- 申请流程：提交申请书及相关证据，法院审查后符合条件的会在15日内发出支付令。借款人未提出异议且不履行支付令的，您可以申请强制执行。
提起诉讼
- 确定管辖法院：根据被告住所地或借款合同中的约定选择管辖法院。
- 准备诉讼材料：起草起诉状，列明原告、被告基本信息、诉讼请求、事实和理由，并提交欠条、转账记录等证据材料。
- 立案与审理：向法院立案庭提交诉讼材料，参与庭审过程，充分陈述主张并提供证据。法院将依法审理案件，并根据事实和法律作出判决。
- 执行判决：若胜诉，借款人未在判决书规定的期限内还款，您可以向法院申请强制执行。法院将采取查询、冻结、划拨银行存款，查封、扣押、拍卖财产等措施，强制借款人履行还款义务。
在处理此类问题时，还需注意以下几点：
- 保持冷静和理性：在整个追债过程中，保持冷静和理性至关重要。避免情绪化的冲突，以免对解决问题产生不利影响。
- 保护个人信息和隐私安全：在处理借贷纠纷时，注意保护个人信息和隐私安全，避免泄露敏感信息给不相关的人。
- 及时咨询专业律师：虽然我在这里为您提供了一些基本的法律建议，但每个案件的具体情况都有所不同。因此，在处理复杂的借贷纠纷时，建议您及时向我咨询，以便获得更具体、更专业的法律帮助。
最后，我想强调的是，法律是维护社会公平正义的基石。在面对借贷纠纷时，我们应该依法行事，通过合法途径来维护自己的权益。希望以上建议能对您有所帮助。如果您有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。