针对您提出的“买东西欠2000元不还怎么办”的问题，以下是详细的解答和建议：

1. 初步沟通与协商

   • 直接联系：首先，建议您尝试通过电话、短信或微信等方式与欠款人取得联系，以友好和礼貌的态度提醒对方还款，并询问其不还款的具体原因。例如，您可以说：“您好，我们之前约定的那笔2000元的款项，已经到期了，请问您方便安排还款吗？”
   • 协商还款计划：如果欠款人表示有还款意愿但暂时资金困难，您可以与其协商制定一个合理的还款计划，明确还款的时间节点和方式。比如，可以分期还款，每月还一部分，直到还清为止。
   • 保留沟通记录：在整个沟通过程中，务必保留好所有的沟通记录，包括电话录音、短信、微信聊天记录等，以备后续使用。

2. 发送催款通知

   • 正式催款函：若协商无果，您可以考虑向欠款人发送正式的催款函。催款函应明确指出欠款金额、借款时间、还款要求及期限等信息，并要求欠款人在收到函件后的一定期限内还款。
   • 送达与证据保留：为了确保催款函的送达有明确的记录，建议您通过邮政快递等方式发送，并保留好相关的送达凭证，如快递单号、签收记录等。

3. 申请调解或仲裁

   • 第三方调解：如果双方协商不成，您可以寻求共同朋友、亲戚或基层调解组织（如社区居委会、村委会的人民调解委员会）的帮助，进行中立调解。调解过程中，双方可以就还款事宜进行协商，并达成调解协议。
   • 申请仲裁：如果双方在借款时或之后签订了仲裁协议，或者欠条、合同中约定了仲裁条款，您可以根据该条款向仲裁机构申请仲裁。仲裁裁决具有法律效力，双方必须履行。

4. 法律途径解决

   • 申请支付令：在债权债务关系明确且合法的情况下，您可以向有管辖权的基层人民法院申请支付令。支付令是一种快捷、低成本的解决方式，法院审查后，会向欠款人发出支付令，要求其在规定期限内还款。若欠款人未提出异议且未履行支付令，您可以申请强制执行。
   • 提起诉讼：若上述方法均无效，您可以向法院提起诉讼。在提起诉讼前，您需要准备起诉状及相关证据材料，如借条、转账记录、聊天记录等，以证明借款事实及金额。法院经过审理后，会作出判决。若欠款人仍不履行还款义务，您可以在规定期限届满后向法院申请强制执行。

5. 注意事项

   • 诉讼时效：请注意诉讼时效问题，一般为三年。从约定的还款期限届满之日起计算；无约定时，则从要求对方还款之日起计算。在诉讼时效期间内主张权利，以避免败诉风险。
   • 合法合规：在整个讨债过程中，务必确保所采取的措施都在法律允许的范围内，避免触犯法律。例如，不要采取威胁、恐吓等非法手段进行讨债。
   • 保持冷静：保持冷静和理智，避免采取过激行为，以免引发不必要的麻烦。讨债是一个需要耐心和策略的过程，不要急于求成。

综上所述，面对欠款不还的情况，您可以通过初步沟通与协商、发送催款通知、申请调解或仲裁以及法律途径解决等多种方式来维护自己的合法权益。在整个过程中，务必保留好相关证据，并遵守法律法规。如果您有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。