结论前置：承包林地后改变用途种庄稼25亩是否违法及如何处理，需分情况讨论，具体如下：

1. 若承包合同明确约定林地用途且禁止改变为耕地
   根据《民法典》第509条，当事人应按约定履行义务。若合同中明确约定林地用途（如造林、生态保护等）且禁止改变为耕地，则擅自种植庄稼的行为构成违约。此时，发包方有权要求承包方：

   • 停止违约行为，恢复林地原状；
     
   • 赔偿因违约造成的损失（如林地生态修复费用、预期收益损失等）；
     
   • 若合同约定违约金条款，还可要求支付违约金。
     若承包方拒不履行，发包方可向法院起诉，申请强制执行。

2. 若承包合同未明确约定用途或允许合理利用
   需进一步判断是否违反《森林法》等强制性规定：

   • 若林地属于“公益林”或“天然林”：根据《森林法》第49条，禁止擅自改变用途或毁林开垦。即使合同未明确禁止，擅自种植庄稼仍可能因违反法律强制性规定而无效，需承担行政责任（如罚款、责令限期恢复）甚至刑事责任（若构成“非法占用农用地罪”）。
     
   • 若林地属于“商品林”且合同允许合理利用：需符合《森林法》第56条规定的“采伐、更新”等程序。若未履行审批手续（如未申请采伐许可证或未按规定更新造林），可能面临行政处罚（如罚款、补种树木），但一般不直接构成刑事犯罪。

3. 处理建议

   • 立即停止行为：若已种植庄稼，应尽快与发包方协商，明确是否允许继续利用或需恢复原状。
     
   • 补办手续：若需继续利用林地，应向林业主管部门申请变更用途审批，并补办相关手续（如采伐许可证、更新造林方案等）。
     
   • 协商赔偿：若因违约或违法造成损失，应主动与权利方协商赔偿事宜，避免纠纷升级。
     
   • 法律救济：若与发包方或行政机关产生争议，可收集合同、审批文件等证据，通过行政复议或诉讼维护权益。

提示：林地用途变更涉及生态保护、合同履行及行政许可等多重法律关系，建议根据具体案情（如林地类型、合同条款、审批情况等）进一步分析。若有详细资料，可直接向我咨询，我会结合实际情况提供针对性建议。