结论前置：将别人车反光镜刮了后逃跑，在一般情况下，会构成交通肇事逃逸，新手实习期并不影响这一认定。但具体是否构成逃逸，还需根据肇事者的主观意图、行为表现以及事故的具体情况来综合判断。
一、交通肇事逃逸的认定标准
根据《道路交通事故处理程序规定》等相关法律法规，交通肇事逃逸的认定主要基于以下几个关键因素：
明知发生交通事故：肇事者必须明知自己发生了交通事故，这是认定逃逸的前提条件。判断肇事者是否“明知”，需综合考虑事故发生的时间、地点、路况及其知识、经验等。若肇事者在不知情的情况下离开，则不构成逃逸。但在本案例中，刮擦反光镜通常会产生明显的声响和震动，肇事者很难不知情。
存在逃避法律责任的主观故意：肇事者逃离现场的目的是为了躲避法律责任的追究，如交警的调查、对受害者的赔偿等。这种逃避责任的心态是认定逃逸的重要条件。在本案例中，若肇事者选择逃跑，很可能是出于逃避赔偿或处罚的考虑。
实施了逃离现场的客观行为：无论是驾车迅速驶离还是弃车离开，只要肇事者离开了事故现场且没有积极处理事故、承担责任，就满足逃逸在客观行为方面的认定条件。
二、通常构成逃逸的情况分析
在将别人车反光镜刮了后逃跑的情形中，若肇事者明知发生了碰撞，却为了逃避可能因这起事故而需要承担的法律责任（如赔偿修理费用、面临交警处罚等）而逃离现场，那么这种行为通常会被认定为交通肇事逃逸。因为肇事者既有了逃避法律责任的主观故意，又实施了逃离现场的客观行为。
三、新手实习期对逃逸认定的影响
新手实习期并不影响交通肇事逃逸的认定。无论肇事者是否处于实习期，只要其符合上述逃逸的认定标准，就会被认定为交通肇事逃逸。实习期只是对驾驶者驾驶技能和经验的一种限制，并不影响其对事故责任的承担和逃逸行为的认定。
四、法律后果与建议
如果构成交通肇事逃逸，肇事者将面临严厉的处罚，包括可能被吊销驾驶证（且可能面临终生不得重新取得驾驶证的严重后果，具体根据逃逸情节和后果严重程度判定），同时，肇事者还将承担全部事故责任，并需要赔偿受害者的损失。这些损失可能包括反光镜的修理费用、因事故导致的其他间接损失等。
因此，我建议肇事者在发生事故后，应立即停车查看情况，并主动与受害者联系协商赔偿事宜。如果无法联系到受害者或协商不成，应立即报警并等待交警处理。这样不仅可以避免被认定为交通肇事逃逸，还可以更好地维护自己的合法权益。同时，受害者在遇到此类情况时也应立即报警，并收集相关证据（如现场照片、视频监控等）以便后续处理。如果事故造成了财产损失，受害者还可以通过提起民事诉讼的方式维权，请求法院判令对方承担相应的赔偿责任。
如有任何法律疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。