关于公务员法如何界定加班的问题，我们可以从以下几个方面进行详细阐述：

首先，我们需要明确的是，公务员的加班情况并不直接适用《劳动法》中关于加班费的规定。这是因为《劳动法》主要适用于企业、个体经济组织和与之形成劳动关系的劳动者，而公务员则有其特定的法律规范，即《公务员法》。

根据《公务员法》的相关规定，公务员执行国家规定的工时制度，并按照国家规定享受休假。当公务员在法定工作日之外需要加班时，法律给出了明确的处理方式：公务员在法定工作日之外加班的，应当给予相应的补休，不能补休的按照国家规定给予补助。这一规定体现了对公务员工作与休息平衡的重视，也确保了公务员在加班后能够得到合理的补偿。

进一步来说，加班在公务员法语境下，通常指的是在法定工作日之外，因工作需要而延长的工作时间。这与《劳动法》中加班的定义在本质上是一致的，即都是延长工作时间。但处理方式上有所不同，公务员更侧重于补休或补助，而非直接的加班费。

此外，我们还需要区分“加班”与“值班”的概念。在公务员的工作中，“值班”与“加班”虽然相似，但含义并不相同。认定是加班还是值班，主要看公务员是否继续在原来的岗位上工作，或者是否有具体的工作任务。如果公务员在原岗位上继续执行具有工作性质的任务，那么这通常被视为加班；而如果只是进行一般的值班，没有具体的工作任务，那么这则被视为值班。

综上所述，公务员法对于加班的界定主要体现在：公务员在法定工作日之外加班的，应给予补休或按照国家规定给予补助，并且明确了加班与值班在概念上的区别。这样的规定既保障了公务员的合法权益，也确保了公务员队伍的稳定和工作效率。