若在超市买到不新鲜的面包，您有权要求超市进行赔偿，具体赔偿方式需根据实际情况确定，一般有以下几种处理途径和赔偿可能：

1. 直接与超市协商

• 协商内容：您可以首先携带购买面包的凭证（如购物小票、发票等）和面包本身，前往超市的客服中心或相关管理部门，向工作人员说明情况，并提出您的赔偿要求。
• 赔偿可能：超市可能会根据面包的实际情况（如过期程度、变质情况等）和您的要求，给予您更换新面包、退款或者一定的经济补偿。

1. 向消费者协会投诉

• 投诉流程：如果与超市协商无果，或者您对超市的处理方式不满意，您可以向当地的消费者协会进行投诉。投诉时，您需要提供购买面包的凭证、面包的照片或实物以及您的联系方式等信息。
• 赔偿可能：消费者协会在受理投诉后，会进行调查核实，并根据调查结果进行调解。如果调解成功，超市可能会按照调解结果给予您相应的赔偿。

1. 通过法律途径解决

• 起诉条件：如果以上两种途径均无法解决问题，且您认为超市的行为已经构成了欺诈或者违反了相关法律法规，您可以考虑通过法律途径来维护自己的权益。
• 赔偿可能：在起诉过程中，您需要提供充分的证据来证明超市的过错和您的损失。如果法院认定超市确实存在过错，那么超市可能需要承担退一赔三（最低赔偿500元）的民事责任，具体赔偿金额会根据您的实际损失和法院的判决来确定。

在处理此类问题时，有几点需要注意：

• 保留好购买面包的凭证和面包本身，这是后续维权的重要证据。
• 在与超市协商或向消费者协会投诉时，要保持冷静和理性，避免情绪化的表达和行为。
• 如果决定通过法律途径解决，建议咨询专业律师（当然，您可以直接向我咨询），以了解具体的法律程序和可能的风险。