妹妹和哥哥之间，在一般情况下，是无法通过法律手段断绝亲属关系的。这主要基于以下几点法律和伦理上的考虑：
血缘关系的不可改变性：
- 妹妹和哥哥之间的血缘关系是天然的，由出生决定，无法通过法律或任何其他手段来改变或断绝。这种关系在法律上被称为“自然血亲”，它不受个人意志的影响，也不因任何外部因素而改变。
法律对亲属关系的保护：
- 法律对亲属关系，特别是直系血亲和兄弟姐妹关系，给予了特殊的保护。这种保护体现在多个方面，如继承权、赡养义务等。即使双方关系紧张或存在矛盾，法律也不允许通过简单声明或协议来断绝这种关系。
断绝关系的法律后果：
- 假设存在某种方式可以“断绝”兄妹关系，这将对双方的权益产生深远影响。例如，在继承问题上，原本享有继承权的妹妹可能会因此失去权利；在赡养问题上，原本应承担赡养义务的哥哥也可能因此免除责任。但这样的后果在法律上是不被允许的，因为它违背了法律对亲属关系保护的基本原则。
实际案例与法律实践：
- 在实际的法律实践中，从未有过通过法律手段成功断绝兄妹关系的案例。法院在处理涉及亲属关系的案件时，总是倾向于维护亲属关系的稳定性和连续性，而不是轻易允许其断绝。
如果妹妹和哥哥之间存在矛盾或关系紧张，建议通过沟通、协商或寻求第三方调解等方式来解决问题。这些方式更加温和、有效，且不会破坏双方之间的亲属关系。如果问题实在无法解决，也可以考虑通过法律途径来划分各自的权益和责任，但这并不意味着可以断绝亲属关系。
如果有任何具体的法律问题或需要进一步的法律建议，请随时向我咨询。我会根据你的具体情况，提供专业、全面的法律服务。