结论：是否可以因贷款不给手续费而起诉，需根据具体情况判断，包括手续费性质、合同约定以及是否存在违法违规情形。以下从不同角度进行分析。
一、手续费性质与合同约定
合法手续费：
- 若手续费是贷款合同中明确约定的合法费用，且符合相关法律法规（如不超过法定上限），则借款人拒绝支付可能构成违约。
- 法律依据：根据《中华人民共和国民法典》第五百七十七条，当事人一方不履行合同义务或者履行合同义务不符合约定的，应当承担继续履行、采取补救措施或者赔偿损失等违约责任。
- 建议：若合同明确约定手续费，且合法合规，贷款方可通过法律途径要求借款人支付，甚至起诉。
非法或违规手续费：
- 若手续费超出法定范围（如“砍头息”或变相高利贷），或合同未明确约定，则借款人拒绝支付可能不构成违约。
- 法律依据：根据《中华人民共和国民法典》第六百八十条，禁止高利放贷，借款的利率不得违反国家有关规定。若手续费实为利息且超出法定上限，超出部分不受法律保护。
- 建议：借款人可拒绝支付非法手续费，并保留证据（如合同、转账记录）以备维权。贷款方若起诉，借款人可提出抗辩，甚至反诉贷款方违法。
二、是否存在欺诈或胁迫
- 若贷款方以欺诈、胁迫手段迫使借款人支付手续费，借款人可主张合同无效或可撤销。
- 法律依据：根据《中华人民共和国民法典》第一百四十八条、第一百五十条，一方以欺诈手段使对方在违背真实意思的情况下实施的民事法律行为，受欺诈方有权请求人民法院或仲裁机构予以撤销；一方或第三人以胁迫手段使对方在违背真实意思的情况下实施的民事法律行为，受胁迫方有权请求撤销。
- 建议：借款人应收集证据（如聊天记录、录音）证明贷款方的欺诈或胁迫行为，并及时向法院或仲裁机构申请撤销合同。
三、手续费是否实际发生
- 若手续费未实际发生（如贷款方未提供相应服务），借款人可拒绝支付。
- 法律依据：根据《中华人民共和国民法典》第五百七十九条，当事人一方未支付价款、报酬、租金、利息，或不履行其他金钱债务的，对方可请求其支付。但若服务未提供，则无支付义务。
- 建议：借款人应要求贷款方提供服务证明（如发票、服务记录），若无法提供，可拒绝支付手续费。
四、法律后果与维权途径
贷款方起诉：
- 若贷款方起诉要求支付手续费，借款人应积极应诉，提出抗辩理由（如非法手续费、未提供服务）。
- 建议：借款人可委托律师代理诉讼，提高胜诉率。
借款人维权：
- 若贷款方存在违法行为（如高利贷、欺诈），借款人可向当地金融监管部门投诉，或向法院起诉要求返还非法手续费。
- 法律依据：根据《中华人民共和国民法典》及相关金融法规，非法收取的费用应予以返还。
总结：是否可以因贷款不给手续费而起诉，需结合手续费性质、合同约定及是否存在违法违规情形综合判断。若手续费合法合规且合同明确约定，贷款方可起诉；若手续费非法或未实际发生，借款人可拒绝支付并维权。建议双方在签订贷款合同时明确手续费条款，避免纠纷。如有具体法律问题，可直接向我咨询。