能否要回被骗的钱，需视具体情况而定，但存在通过法律途径追回的可能性。以下从不同角度为您详细分析：
一、法律途径的可行性
刑事追赃：
- 若延期还本过程中遭遇诈骗，且诈骗行为构成犯罪（如诈骗罪），您应立即向公安机关报案。
- 公安机关在侦查过程中，会依法追缴赃款赃物。若追缴成功，且能确认您的被骗款项，公安机关会依法返还给您。
- 法律依据：根据《中华人民共和国刑法》第六十四条，犯罪分子违法所得的一切财物，应当予以追缴或者责令退赔；对被害人的合法财产，应当及时返还。
民事诉讼：
- 若诈骗行为不构成犯罪，或虽构成犯罪但追赃未果，您可考虑通过民事诉讼途径追回损失。
- 您需准备充分证据，如转账记录、聊天记录、合同协议等，以证明对方存在欺诈行为及您因此遭受的损失。
- 法院在审理过程中，会依法判断对方是否应承担赔偿责任，并作出相应判决。
- 法律依据：根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，因欺诈行为导致的财产损失，受害方有权要求欺诈方承担赔偿责任。
二、追回款项的难点与应对
证据收集：
- 追回款项的关键在于证据。您需尽可能收集与诈骗行为相关的所有证据，包括但不限于转账记录、聊天记录、合同协议、证人证言等。
- 若证据不足或存在瑕疵，可能影响追回款项的成功率。因此，建议您在发现被骗后立即采取措施固定证据。
对方履行能力：
- 即使法院判决对方应赔偿您的损失，若对方无履行能力（如无财产可供执行），您也可能面临无法实际追回款项的风险。
- 在此情况下，您可考虑申请法院强制执行，并关注对方的财产状况变化，一旦发现对方有可供执行的财产，立即申请恢复执行。
时间成本：
- 追回款项的过程可能耗时较长，包括报案、侦查、起诉、审理、执行等多个环节。
- 您需做好心理准备，并积极配合公安机关和法院的工作，以加快追回款项的进程。
三、建议与措施
立即报案：
- 发现被骗后，您应立即向公安机关报案，并尽可能提供详细的信息和证据。
- 公安机关会依法开展侦查工作，并尽力追缴赃款赃物。
咨询专业律师：
- 在追回款项的过程中，您可咨询专业律师的意见和建议。
- 律师会根据您的具体情况，为您提供法律上的帮助和支持，包括但不限于证据收集、法律文书撰写、诉讼代理等。
保持冷静与理性：
- 追回款项的过程可能充满挑战和不确定性，您需保持冷静与理性，不要因情绪激动而做出错误的决策。
- 相信法律的力量，积极配合公安机关和法院的工作，以最大程度地维护自己的合法权益。
最后，若您在延期还本过程中遭遇诈骗并希望追回损失，建议您立即采取行动，包括报案、收集证据、咨询专业律师等。同时，保持冷静与理性，相信法律的力量会为您讨回公道。如有任何法律问题或需要进一步的帮助，请直接向我咨询。