当您在店里购买到发霉的食品时，您完全有权依据相关法律法规要求商家进行赔偿。以下是我为您详细梳理的赔偿权利、金额以及操作流程：
一、赔偿权利与金额
退还货款： 根据《中华人民共和国消费者权益保护法》的相关规定，如果商家提供的商品（如食品）造成了您的财产损害，您有权要求退货并退还货款。因此，购买到发霉食品后，您首先可以要求商家退还您支付的全部购货款项。
支付赔偿金： 依据《中华人民共和国食品安全法》第一百四十八条第二款，对于生产或经营不符合食品安全标准的食品，您除了可以要求赔偿实际损失外，还可以向生产者或经营者主张支付价款十倍或者损失三倍的赔偿金。这里有几个关键点需要注意：
证据支持： 如果您因食品问题导致了健康损害，比如食物中毒等，您需要提供医疗证明、费用发票等相关证据来支持您的赔偿请求。这些证据将有助于您在协商或法律程序中证明您的损失和商家的责任。
二、赔偿途径与流程
协商： 在发现食品发霉后，您应首先尝试与商家进行协商。您可以向商家说明情况，并提出您的赔偿要求。在协商过程中，保持态度平和但坚定，依据法律规定提出合理诉求。
投诉与调解： 如果协商无果，您可以向当地的消费者协会或食品安全监管部门（如市场监督管理局）投诉。您可以拨打12315消费者投诉热线或12331食品药品监督投诉热线，并提交相关证据。这些部门将会介入调解，帮助您与商家达成赔偿协议。
法律途径： 如果调解仍无法解决问题，您可以考虑通过法律途径来维护自己的权益。您可以根据与商家达成的仲裁协议提请仲裁机构仲裁，或者直接向人民法院提起民事诉讼。在法律程序中，您需要提供充分的证据来证明商家的责任和您的损失。
总结：
购买到发霉食品后，您不仅有权要求商家退还货款，还可以根据实际情况要求商家支付相应的赔偿金。在赔偿过程中，请务必保留好相关证据，如购物小票、食品包装、发霉照片或视频等。同时，先尝试与商家协商解决，如果协商不成，可以通过投诉、调解或法律途径来维护自己的合法权益。希望这些信息能对您有所帮助！