要证明酒瓶打开后出现异物是生产厂家的责任，可以从以下几个角度入手：
证明异物来源于生产环节：
- 证据收集：首先，需要收集酒瓶及其内异物的相关证据，包括但不限于酒瓶的照片、视频，异物的样本（如可能，应保留原物以便鉴定），以及购买酒品的发票或收据等。这些证据将用于证明异物确实存在于酒瓶中，并且是在购买时就已经存在的。
- 专业鉴定：将收集到的异物样本送交专业的鉴定机构进行鉴定，以确定异物的性质、来源以及是否可能是在生产过程中混入的。例如，如果异物是玻璃碎片、金属屑或其他非酒品成分，且鉴定结果显示这些异物与酒品的生产原料或工艺无关，那么这就可以作为证明生产厂家责任的初步证据。
证明生产厂家存在过错：
- 生产流程审查：调查生产厂家的生产流程，看是否存在可能导致异物混入的环节。例如，检查生产设备的清洁度、维护情况，以及生产过程中的质量控制措施等。如果发现生产厂家在生产过程中存在疏忽或违规行为，如未按规定进行设备清洁、未实施有效的质量控制等，那么这就可以作为证明生产厂家存在过错的证据。
- 同类产品比较：如果可能的话，可以收集同批次或其他批次的产品进行比对，看是否存在类似的问题。如果其他产品也存在异物混入的情况，那么这就可以进一步证明生产厂家在生产过程中存在普遍性的问题或疏忽。
利用法律条款进行维权：
- 消费者权益保护法：根据《中华人民共和国消费者权益保护法》的相关规定，消费者在购买、使用商品时享有其合法权益不受损害的权利。如果酒瓶中的异物对消费者造成了损害（如饮用后身体不适），那么消费者有权要求生产厂家承担赔偿责任。
- 产品质量法：根据《中华人民共和国产品质量法》的相关规定，生产者应当对其生产的产品质量负责。如果产品存在缺陷或不符合相关标准，导致消费者受到损害，那么生产者应当承担赔偿责任。在这种情况下，酒瓶中的异物可以视为产品缺陷的一种表现。
在维权过程中，还需要注意以下几点：
- 及时保留证据：一旦发现酒瓶中有异物，应立即拍照、录像并保留原物作为证据。同时，应尽快联系生产厂家或销售商，要求其给出合理的解释和解决方案。
- 寻求专业帮助：如果与生产厂家或销售商协商无果，可以寻求消费者协会或相关部门的帮助进行调解。如果调解无果，还可以考虑通过法律途径进行维权，如向法院提起诉讼等。
- 了解诉讼流程：如果决定通过法律途径进行维权，应了解相关的诉讼流程和法律规定，以便更好地维护自己的合法权益。
最后需要强调的是，每个案件的具体情况都有所不同，因此在维权过程中应根据实际情况灵活应对。如果有任何疑问或需要进一步的法律帮助，可以直接向我咨询。