超过60岁与人签订的劳务合同（家庭保姆）是具有法律效力的。以下从多个角度进行分析说明：

1. 法律关系的认定：

   • 根据相关法律规定，超过法定退休年龄（如60岁）的人员，如果仍然具备劳动能力并愿意继续工作，他们与用人单位或雇主之间形成的是劳务关系，而非劳动关系。劳务关系是指双方当事人约定，一方为他方提供劳务，他方支付报酬的一种民事法律关系。
   • 在家庭保姆的情境中，保姆为雇主提供家务劳动服务，雇主支付相应的报酬，这完全符合劳务关系的特征。

2. 合同效力的判断：

   • 劳务合同是双方当事人真实意思表示一致的产物，只要合同内容不违反法律、行政法规的强制性规定，不违背公序良俗，且双方当事人具备相应的民事行为能力，那么该合同就是有效的。
   • 超过60岁的人员签订劳务合同，只要他们具备完全民事行为能力（即能够独立进行民事活动，承担民事责任），且合同内容合法合规，那么这份合同就是具有法律效力的。

3. 实际案例与司法实践：

   • 在司法实践中，已经有许多超过法定退休年龄的人员签订劳务合同并成功维权的案例。这些案例表明，只要合同内容合法、双方意思表示真实，且不存在欺诈、胁迫等情形，那么这样的劳务合同就是受到法律保护的。
   • 对于家庭保姆这一特定职业，由于其工作性质特殊，往往与雇主之间形成较为紧密的劳务关系。在这种情况下，签订劳务合同可以明确双方的权利和义务，有助于维护双方的合法权益。

4. 注意事项与建议：

   • 虽然超过60岁签订的劳务合同具有法律效力，但双方当事人在签订合同时仍应谨慎对待。建议明确约定工作内容、工作时间、报酬支付方式、违约责任等关键条款，以避免后续产生纠纷。
   • 对于雇主而言，应确保保姆具备相应的劳动能力和健康状况，以保障工作质量和安全。同时，也应按照合同约定及时支付报酬，尊重保姆的合法权益。
   • 对于保姆而言，应了解自己的权利和义务，遵守合同约定，提供优质的服务。如遇雇主违约或侵害自身权益的情况，应及时寻求法律援助或向相关部门投诉。

综上所述，超过60岁与人签订的劳务合同（家庭保姆）是具有法律效力的。双方当事人在签订合同时应谨慎对待，明确约定关键条款，以维护自身的合法权益。如有任何法律疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。