若购买水果捞发现实物与宣传不符，可依据《消费者权益保护法》要求赔偿，具体索赔方式需分情况处理：

1. 商家存在虚假宣传（如宣传“进口水果”实际为国产）

   • 法律依据：根据《消费者权益保护法》第55条，若商家通过广告、菜单、口头承诺等方式对商品质量、成分、产地等作虚假宣传，构成欺诈的，消费者可主张“退一赔三”，且赔偿金额不足500元的按500元计算。
     
   • 操作步骤：
     （1）留存证据：拍摄水果捞实物与宣传对比照片、保存菜单/广告截图、录音录像（如商家承诺内容）、支付记录等；
     （2）与商家协商：明确指出宣传与实物不符，要求按“退一赔三”赔偿；
     （3）投诉或起诉：若协商无果，可向12315平台投诉，或直接向法院起诉（需准备证据材料及起诉状）。

2. 商家存在缺斤短两（如宣传“500克”实际仅300克）

   • 法律依据：根据《消费者权益保护法》第10条，消费者享有公平交易权，商家缺斤短两属于侵犯该权利，可要求补足数量或退还差价；若商家故意短斤缺两，可能同时构成欺诈，可按“退一赔三”主张赔偿。
     
   • 操作步骤：
     （1）现场复核：要求商家使用合格计量器具重新称重，并录像记录过程；
     （2）要求赔偿：若确认缺斤短两，可要求商家补足水果或退还差价；若商家拒绝，可进一步主张“退一赔三”；
     （3）投诉举报：向市场监管部门举报商家计量违法行为（需提供称重视频等证据）。

3. 商家使用变质或劣质水果（如发霉、腐烂）

   • 法律依据：根据《食品安全法》第148条，若水果捞不符合食品安全标准（如使用变质水果），消费者可主张“退一赔十”，且赔偿金额不足1000元的按1000元计算。
     
   • 操作步骤：
     （1）固定证据：拍摄变质水果特写、保存剩余水果（勿丢弃）、留存就医记录（若食用后身体不适）；
     （2）要求赔偿：向商家说明水果变质事实，要求按“退一赔十”赔偿；
     （3）投诉或诉讼：若商家拒绝，可向12315投诉或向法院起诉，同时可要求商家承担医疗费等合理损失。

注意事项：

• 索赔时需确保证据充分，避免因证据不足导致维权失败；
  
• 若商家态度恶劣或赔偿金额争议较大，建议直接通过法律途径解决；
  
• 日常消费中可主动要求商家出具小票，并核对商品信息，降低纠纷风险。
  

如有具体纠纷细节（如商家态度、证据情况等），可进一步向我咨询，我会结合实际情况提供更精准的维权建议。