负债人用耕地抵债的行为，在大多数情况下是不合法的。以下从不同角度进行详细分析：
一、法律角度
耕地性质与保护：
- 耕地是农业生产的基石，受到法律的严格保护。根据《中华人民共和国土地管理法》等相关法律法规，耕地属于国家所有或集体所有，个人只有使用权，没有所有权。
- 负债人作为耕地的使用者，无权擅自改变耕地的用途或将其用于抵债。这种行为可能违反了土地管理法的相关规定，导致法律后果。
抵债行为的合法性：
- 抵债行为通常涉及物权的转移。然而，在耕地的情况下，由于负债人并不拥有耕地的所有权，因此无法合法地将耕地用于抵债。
- 即使负债人与债权人之间达成了抵债协议，该协议也可能因违反法律强制性规定而无效。
二、实践角度
执行难度：
- 即使负债人试图用耕地抵债，实际操作中也面临诸多困难。例如，耕地的价值评估、过户手续等都需要符合相关法律法规的要求。
- 债权人可能因无法合法取得耕地的所有权而面临风险，如耕地被原所有人收回、无法办理相关手续等。
法律后果：
- 如果负债人擅自用耕地抵债，可能面临法律责任。例如，土地管理部门可能对其违法行为进行处罚，包括罚款、收回耕地使用权等。
- 债权人如果接受了这种非法的抵债方式，也可能因此卷入法律纠纷，导致自身权益受损。
三、建议与后果
合法途径解决债务：
- 负债人应当通过合法途径解决债务问题，如与债权人协商分期还款、寻求法律援助等。
- 债权人应当了解相关法律法规，避免接受非法的抵债方式，以免自身权益受损。
法律后果的严重性：
- 擅自用耕地抵债的行为不仅可能导致法律纠纷，还可能对负债人和债权人的信用记录产生负面影响。
- 在严重的情况下，这种行为可能构成犯罪，如非法转让土地使用权罪等，导致更严重的法律后果。
总结与建议：负债人用耕地抵债的行为在大多数情况下是不合法的，可能面临法律责任和严重后果。因此，建议负债人和债权人都应当遵守相关法律法规，通过合法途径解决债务问题。如果有任何法律疑问或需要进一步的法律帮助，可以直接向我咨询。