结论：夫妻中一人在未领取结婚证时为他人提供担保，该担保债务一般不属于夫妻共同债务，但存在例外情况。
一、一般情况：不属于夫妻共同债务
法律关系独立：在未领取结婚证的情况下，双方并未形成法律上的夫妻关系。因此，一方的担保行为在法律上应被视为其个人行为，与另一方无关。根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，夫妻共同债务通常指的是在婚姻关系存续期间，夫妻双方或一方为共同生活需要所负的债务。由于此时双方并非夫妻，所以该担保债务不符合夫妻共同债务的定义。
债务承担原则：担保债务属于从债务，其存在和履行依赖于主债务。在未领取结婚证的情况下，一方为他人提供担保，其债务承担应基于担保合同的约定。除非另一方明确表示愿意共同承担该债务，否则该债务应由担保人个人承担。
二、例外情况：可能构成共同债务
事后追认：如果未领取结婚证的双方在事后领取了结婚证，并且另一方对担保行为表示了追认（例如，通过书面形式明确表示愿意共同承担该债务），那么该担保债务可能被视为夫妻共同债务。但这种情况需要明确的证据支持，如书面协议、录音录像等。
债务用于共同生活：虽然双方在未领取结婚证时提供了担保，但如果该担保债务实际上被用于了双方的共同生活（例如，用于共同投资、购买共同财产等），并且另一方对此知情并同意，那么该债务也可能被视为夫妻共同债务。然而，这种情况的举证责任较重，需要提供充分的证据来证明债务的实际用途和另一方的知情同意。
三、法律建议
明确债务性质：对于未领取结婚证时提供的担保，应首先明确该债务的性质和归属。如果可能构成夫妻共同债务，建议双方在事后通过书面形式明确债务的承担方式，以避免未来的纠纷。
保留证据：无论该担保债务是否构成夫妻共同债务，都建议双方保留相关的证据材料，如担保合同、债务用途证明、另一方知情同意的证据等。这些证据在未来的纠纷解决中可能起到关键作用。
咨询专业律师：如果对于担保债务的性质和归属存在疑问，或者面临相关的纠纷，建议及时咨询专业律师。律师可以根据具体情况提供法律意见和解决方案，帮助当事人维护自己的合法权益。
作为贾永庆律师，我专注于经济纠纷和债权债务领域。如果您有任何关于债务债权或婚姻家庭方面的法律问题，可以直接向我咨询。