路边放毒狗的火腿是违法的。以下从不同角度为您详细分析：

1. 从故意毁坏财物罪的角度：

   • 若投放的毒火腿导致他人的狗死亡，且狗的价值达到一定标准（通常为5000元以上，但具体标准可能因地区而异），则可能构成故意毁坏财物罪。根据《中华人民共和国刑法》的相关规定，故意毁坏公私财物，数额较大或者有其他严重情节的，处三年以下有期徒刑、拘役或者罚金；数额巨大或者有其他特别严重情节的，处三年以上七年以下有期徒刑。

2. 从投放危险物质罪的角度：

   • 如果投放的毒火腿对公共安全造成了威胁，例如在公共场所投放，且有可能被其他动物或人误食，从而危害公共安全，那么这种行为可能构成投放危险物质罪。根据《中华人民共和国刑法》第一百一十四条和第一百一十五条的规定，投放毒害性、放射性、传染病病原体等物质或者以其他危险方法危害公共安全，尚未造成严重后果的，处三年以上十年以下有期徒刑；致人重伤、死亡或者使公私财产遭受重大损失的，处十年以上有期徒刑、无期徒刑或者死刑。

3. 从民事侵权的角度：

   • 无论是否构成犯罪，投放毒火腿导致他人财产损失（如狗的死亡）或人身伤害（如人误食中毒），投放者都可能需要承担民事赔偿责任。根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，行为人因过错侵害他人民事权益造成损害的，应当承担侵权责任。

法律建议：

• 如果您发现有人路边放毒狗的火腿，应立即报警，由公安机关进行调查处理。
• 如果您的狗因误食毒火腿而死亡或受伤，或者您本人因误食而受伤，您有权要求投放者承担民事赔偿责任，并可以向公安机关报案，追究其刑事责任（如果构成犯罪的话）。

可能的法律后果：

• 投放者可能面临刑事处罚，包括有期徒刑、拘役或罚金等。
• 投放者可能需要承担民事赔偿责任，赔偿因投放毒火腿而给他人造成的损失。

总之，路边放毒狗的火腿是一种极其危险且违法的行为，不仅可能对动物造成伤害，还可能对人类的安全构成威胁。因此，我强烈建议大家不要进行此类行为，并共同维护社会的安全和和谐。如果您有任何法律问题或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。