在超市偷东西，是否会被拘留以及拘留的时长，主要取决于盗窃行为的性质、情节以及金额大小。以下是对此问题的详细分析：
一、行政拘留情况
适用条件：
- 若盗窃金额未达到当地盗窃罪的立案标准，或者情节显著轻微、危害不大，不构成犯罪，但触犯了《中华人民共和国治安管理处罚法》，则可能面临行政拘留。
处罚规定：
- 根据《中华人民共和国治安管理处罚法》第四十九条，盗窃公私财物的，处五日以上十日以下拘留，可以并处五百元以下罚款。
- 若情节较重，如多次盗窃或盗窃数额较大（虽未达到刑事立案标准），则处十日以上十五日以下拘留，可以并处一千元以下罚款。
拘留时长计算：
- 行政拘留的时长通常根据盗窃行为的情节和金额来确定，一般在五日至十五日之间。
二、刑事拘留及刑事处罚情况
适用条件：
- 若盗窃金额达到当地盗窃罪的立案标准（一般为一千元至三千元以上，具体因地区而异），或存在多次盗窃、入户盗窃、携带凶器盗窃、扒窃等情形，则涉嫌盗窃罪，可能面临刑事拘留及后续的刑事处罚。
拘留期限：
- 刑事拘留是刑事诉讼中的一种强制措施，一般情况下，公安机关对被拘留的人认为需要逮捕的，提请人民检察院审查批准的时间为三日，检察院应在七日以内作出决定。因此，刑事拘留时间最长为10日（3日+7日）。
- 对于流窜作案、多次作案、结伙作案的重大嫌疑分子，提请审查批准的时间可延长至三十日，加上检察院审查批捕的7天，刑事拘留时间最长可达37日。但需注意，刑事拘留并不等同于最终的刑事处罚，而是刑事诉讼过程中的一个环节。
刑事处罚：
- 若构成盗窃罪，将依据《中华人民共和国刑法》第二百六十四条进行处理。具体处罚包括：数额较大的，处三年以下有期徒刑、拘役或者管制，并处或者单处罚金；数额巨大或者有其他严重情节的，处三年以上十年以下有期徒刑，并处罚金；数额特别巨大或者有其他特别严重情节的，处十年以上有期徒刑或者无期徒刑，并处罚金或者没收财产。
三、综合分析与建议
- 盗窃行为的严重性和涉案金额是决定拘留类型和期限的关键因素。行政拘留主要针对轻微盗窃行为，而刑事拘留及后续的刑事处罚则针对涉嫌犯罪的盗窃行为。
- 无论何种情况，盗窃都是违法行为，应坚决避免。一旦涉及盗窃，应积极配合警方调查，争取从轻处罚。
- 对于超市等商业场所，应加强安全管理，提高防范意识。同时，公众也应增强法律意识，遵守法律法规，不触碰法律红线。
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