核心结论：物业在任何情况下都不能通过签署文件来免除其对业主违规搭建行为的法定管理责任。以下从不同角度展开说明：

1. 物业的法定管理义务不可免除

根据《物业管理条例》第四十五条，物业对管理区域内违反有关治安、环保、物业装饰装修和使用等方面法律、法规的行为，有义务制止并及时向有关行政管理部门报告。

• 违规搭建属于物业必须干预的情形：楼顶属于全体业主共有部分，业主私自搭建涉嫌违反《民法典》第二百七十八条（改变共有部分用途需经业主共同决定）及《城乡规划法》第六十四条（未取得规划许可的建设行为）。
  
• 物业无权通过协议免责：即使物业与业主签署“免责协议”，该协议因违反法律强制性规定而无效，物业仍需承担未履行管理义务的法律责任。

2. 物业可能承担的法律责任

若物业对违规搭建未及时制止或报告，可能面临以下后果：

• 行政处罚：根据《物业管理条例》第五十七条，物业企业不履行管理义务的，可由县级以上房地产行政主管部门处以罚款。
  
• 民事赔偿：若违规搭建导致其他业主损失（如漏水、采光受阻），物业可能因未尽到管理职责而被判承担连带赔偿责任。
  
• 信用惩戒：物业企业的违规行为可能被记入信用档案，影响后续招投标或资质审核。

3. 物业的正确处理方式

物业应采取以下合法措施：

• 发出书面整改通知：要求业主限期拆除违规搭建，并留存送达证据（如EMS邮寄、公告张贴）。
  
• 向行政部门报告：及时向城管、规划等部门举报，配合执法程序。
  
• 启动业主共同决策程序：若涉及共有部分改造，可依据《民法典》第二百七十八条组织业主投票表决。

4. 业主需承担的责任

业主违规搭建可能面临：

• 强制拆除：由城管部门责令限期拆除，逾期不拆的，可强制执行并处罚款。
  
• 恢复原状：其他业主可依据《民法典》第二百八十六条要求业主停止侵害、排除妨碍。
  
• 信用惩戒：违规行为可能被纳入个人信用记录。

建议：若您是物业方，切勿签署任何“免责协议”，应立即履行法定管理职责；若您是业主，需立即停止违规行为并自行拆除，避免法律风险升级。如有具体案件细节，可进一步向我咨询。