签订共同债务人承诺书主要可以规避以下风险，但需注意其并不能完全消除所有风险：
债务承担风险：
- 风险规避：在民间借贷中，若仅由一方作为债务人，当该债务人无法偿还债务时，债权人可能面临无法追偿的风险。而签订共同债务人承诺书，意味着多个主体共同承担债务，当一方无法偿还时，其他共同债务人需承担连带责任，从而增加了债权实现的可能性，降低了债权人的风险。
- 法律背景：根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，共同债务人之间对债务承担连带责任，债权人可以要求任何一个共同债务人承担全部债务。
证据固定风险：
- 风险规避：在民间借贷中，口头约定或简单的书面协议可能因证据不足而导致纠纷时难以维权。签订共同债务人承诺书，可以明确各方的权利义务，固定证据，减少因证据不足而导致的法律风险。
- 法律建议：承诺书应详细列明债务金额、偿还期限、偿还方式等关键信息，并由各方签字确认，以确保其法律效力。
诉讼风险：
- 风险规避：在涉及诉讼时，若仅有一方作为债务人，可能因该方财产不足或逃避执行而导致债权人难以追偿。而共同债务人承诺书的存在，可以使得债权人在诉讼中同时起诉多个债务人，增加执行的可能性。
- 法律后果：若共同债务人之一被法院判决承担债务后，有权向其他共同债务人追偿其应承担的份额。
然而，签订共同债务人承诺书也需注意以下潜在风险：
- 连带责任风险：共同债务人之间对债务承担连带责任，意味着任何一方都可能被要求承担全部债务，即使该债务并非由其直接造成。因此，在签订承诺书前，应充分评估自身的偿还能力。
- 内部纠纷风险：共同债务人之间可能因债务承担比例、偿还方式等问题产生纠纷。为避免此类风险，建议在承诺书中明确各方的权利义务及纠纷解决方式。
- 法律变更风险：法律法规可能随时间发生变化，对共同债务人的责任承担产生影响。因此，在签订承诺书时，应关注相关法律法规的最新动态，以确保承诺书的合法性及有效性。
总结与建议：签订共同债务人承诺书可以在一定程度上规避债务承担、证据固定及诉讼等方面的风险，但同时也需注意连带责任、内部纠纷及法律变更等潜在风险。在签订前，建议各方充分协商、明确权利义务，并咨询专业律师以确保承诺书的合法性及有效性。若您在债务债权方面有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。