赠与的土地经营权能否要回，需视具体情况而定。以下从不同角度进行分析：
一、赠与合同的有效性及撤销权
赠与合同有效且未撤销：
- 若赠与合同是双方真实意思表示，且不违反法律、行政法规的强制性规定，不违背公序良俗，则赠与合同有效。
- 在赠与财产的权利转移之前，赠与人可以撤销赠与。但需注意，具有救灾、扶贫等社会公益、道德义务性质的赠与合同或者经过公证的赠与合同，赠与人不得撤销赠与。
- 若赠与的土地经营权已经完成权利转移（如办理了相关登记手续），则赠与人通常不能随意撤销赠与，除非存在法定撤销事由。
法定撤销事由：
- 根据《民法典》的相关规定，受赠人有下列情形之一的，赠与人可以撤销赠与：
- 严重侵害赠与人或者赠与人近亲属的合法权益；
- 对赠与人有扶养义务而不履行；
- 不履行赠与合同约定的义务。
- 若存在上述情形，赠与人可以在知道或应当知道撤销事由之日起一年内行使撤销权，撤销赠与。
二、赠与土地经营权的特殊性
- 土地经营权作为用益物权的一种，其赠与可能涉及土地管理、农村土地承包经营等相关法律法规。
- 若赠与的土地经营权涉及农村土地承包经营权，需特别注意《农村土地承包法》的相关规定。例如，承包方有权依法自主决定土地承包经营权是否流转和流转的方式，但任何组织和个人不得强迫或者阻碍承包方进行土地承包经营权流转。
- 若赠与行为违反了相关法律法规的强制性规定（如未经集体经济组织同意擅自转让土地经营权），则赠与合同可能被认定为无效，此时赠与人可以主张要回土地经营权。
三、实际操作建议
审查赠与合同：
- 仔细审查赠与合同的条款，确认是否存在可撤销或无效的情形。
- 若合同中存在不明确或模糊的条款，建议咨询专业律师进行解读。
收集证据：
- 若认为存在法定撤销事由，需收集相关证据以支持自己的主张。
- 证据可能包括书面材料、证人证言、录音录像等。
协商或诉讼：
- 在掌握充分证据后，可以尝试与受赠人进行协商，看是否能够达成和解。
- 若协商无果，可以考虑通过法律途径解决争议，如向法院提起诉讼。
总结与建议：赠与的土地经营权能否要回，取决于赠与合同的有效性、是否存在法定撤销事由以及赠与土地经营权的特殊性。在处理此类问题时，建议仔细审查赠与合同、收集相关证据，并根据实际情况选择协商或诉讼等解决方式。若您在此方面遇到法律问题，可以直接向我咨询，我将根据您的具体情况提供专业的法律建议。