在物业公司移交时，应当删除业主的身份证信息。以下是从不同角度对此问题的详细分析：

一、法律合规性角度

1. 个人信息保护：根据《中华人民共和国个人信息保护法》的相关规定，个人信息的处理应当遵循合法、正当、必要和诚信的原则。业主的身份证信息属于敏感个人信息，受到法律的严格保护。在物业公司移交过程中，若非必要且未经业主明确同意，继续保留或移交此类信息可能构成对业主个人信息的非法处理。

2. 合同义务：物业公司与业主之间通常存在物业服务合同，该合同会明确双方的权利和义务，包括个人信息的处理。在合同终止或变更时，物业公司有义务按照合同约定或法律规定，妥善处理业主的个人信息，包括删除不再需要的个人信息。

二、实际操作角度

1. 移交必要性：在物业公司移交时，通常需要移交的是与物业管理直接相关的资料，如物业设施设备清单、维修记录、业主缴费记录等。而业主的身份证信息并不属于这些必要移交的资料范畴。

2. 安全风险：保留或移交业主的身份证信息可能增加信息泄露的风险。一旦这些信息被不当获取或使用，可能给业主带来不必要的麻烦和损失。因此，从安全风险的角度考虑，删除业主的身份证信息也是更为稳妥的做法。

三、建议与措施

1. 全面审查：在物业公司移交前，应对所有存储的业主信息进行全面审查，识别并删除不再需要的个人信息，特别是敏感个人信息如身份证信息。

2. 明确告知：在移交过程中，物业公司应明确告知业主关于个人信息处理的情况，包括哪些信息将被删除、哪些信息将被移交等，以保障业主的知情权。

3. 签订协议：如果确实需要移交某些与业主相关的非敏感信息，物业公司应与接收方签订严格的保密协议，明确双方在个人信息处理方面的责任和义务。

综上所述，从法律合规性和实际操作的角度来看，在物业公司移交时删除业主的身份证信息是更为合理和稳妥的做法。这有助于保护业主的个人信息安全，避免不必要的法律风险和安全风险。如果您在物业移交过程中遇到任何法律问题或需要进一步的法律建议，请随时向我咨询。