见习期间加班是否犯法，需分情况讨论，不能一概而论。以下是从不同角度对此问题的详细分析：
一、见习期与劳动关系的认定
- 见习期性质：见习期通常被视为劳动者与用人单位建立劳动关系前的一个考察或适应阶段。然而，一旦双方签订了劳动合同或形成了事实上的劳动关系，见习期就成为了劳动关系的一部分。
- 劳动关系确立：根据《中华人民共和国劳动合同法》的相关规定，用人单位自用工之日起即与劳动者建立劳动关系。因此，如果见习期间双方已经建立了劳动关系，那么劳动者就享有劳动法规定的各项权利，包括休息休假权。
二、加班的合法性分析
合法加班情形：
- 双方协商一致：根据《中华人民共和国劳动法》第四十一条，用人单位因生产经营需要，经与工会和劳动者协商一致后，可以安排劳动者加班。这意味着，在见习期间，如果双方协商一致，加班是合法的。
- 特殊情形下的加班：在特定情况下，如发生自然灾害、事故或者因其他原因，威胁劳动者生命健康和财产安全，需要紧急处理的；或者生产设备、交通运输线路、公共设施发生故障，影响生产和公众利益，必须及时抢修的，用人单位可以安排劳动者加班，且不受协商一致的限制。
非法加班情形：
- 未经协商一致：如果用人单位未经与劳动者协商一致，单方面安排加班，且不符合上述特殊情形的，则构成非法加班。
- 超过法定时限：根据《中华人民共和国劳动法》第四十一条，用人单位安排劳动者加班一般每日不得超过一小时；因特殊原因需要延长工作时间的，在保障劳动者身体健康的条件下延长工作时间每日不得超过三小时，但是每月不得超过三十六小时。如果加班时间超过这一限制，也构成非法加班。
三、见习期间加班的权益保护
- 休息休假权：见习期间的劳动者同样享有休息休假的权利。如果用人单位安排加班，应当确保劳动者的休息休假权不受侵犯。
- 加班工资：根据《中华人民共和国劳动法》第四十四条，安排劳动者加班的，用人单位应当按照下列标准支付高于劳动者正常工作时间工资的工资报酬：
- 延长工作时间的，支付不低于工资的百分之一百五十的工资报酬；
- 休息日安排劳动者工作又不能安排补休的，支付不低于工资的百分之二百的工资报酬；
- 法定休假日安排劳动者工作的，支付不低于工资的百分之三百的工资报酬。
四、建议与行动
- 与用人单位协商：如果见习期间被安排加班，首先尝试与用人单位协商，表达自己的意愿和诉求。
- 保留证据：如果协商无果，且认为用人单位的行为侵犯了自己的合法权益，应当保留相关证据，如加班通知、工作记录等。
- 寻求法律援助：在必要时，可以向当地劳动监察部门投诉或寻求法律援助，以维护自己的合法权益。
总结来说，见习期间加班是否犯法取决于是否建立了劳动关系、是否经过协商一致以及是否超过了法定加班时限。如果见习期间已经建立了劳动关系，且加班未经协商一致或超过了法定时限，则构成非法加班。在这种情况下，劳动者有权维护自己的合法权益。如果你有更多关于见习期间加班或其他劳动工伤方面的问题，可以直接向我咨询。