针对您提出的“非机动车驾驶人喝酒了碰机动车辆怎么处理”的问题，以下是我为您提供的详细解答：
一、非机动车驾驶人酒驾的法律后果
非机动车驾驶人饮酒后驾驶，根据饮酒程度（酒后或醉酒）及所驾驶的非机动车类型（是否符合国家标准），将面临不同的法律处罚。
酒后驾驶非机动车：
- 根据《中华人民共和国道路交通安全法》第八十九条，非机动车驾驶人酒后驾驶，将处警告或者五元以上五十元以下罚款。若拒绝接受罚款处罚，其非机动车可能会被扣留。
醉酒驾驶非机动车：
- 若驾驶的是符合国家标准的电动自行车等非机动车，在醉酒状态下驾驶，同样适用上述法律规定，可能面临警告或五元至五十元的罚款，并可能被扣留非机动车。
- 若驾驶的是电动三轮车、电动四轮车等超标车辆，且在某些地方被认定为机动车，则醉酒驾驶将依据《中华人民共和国道路交通安全法》第九十一条和《中华人民共和国刑法》第一百三十三条之一进行处罚，包括约束至酒醒、吊销机动车驾驶证（如持有）、依法追究刑事责任（构成危险驾驶罪，处拘役，并处罚金），以及五年内不得重新取得机动车驾驶证。
二、非机动车与机动车碰撞事故的处理
当非机动车驾驶人酒驾与机动车发生碰撞时，处理流程如下：
立即报警并保护现场：
- 发生事故后，应立即停车，保护现场，并迅速报警。这是依据《中华人民共和国道路交通安全法》第七十条的规定，确保事故得到及时处理。
交警现场勘查与责任认定：
- 交警会进行现场勘查，收集证据，包括车辆倒地位置、刹车痕迹、当事人陈述及目击证人证言等。
- 根据《道路交通事故处理程序规定》，公安机关交通管理部门将依据当事人的行为对事故发生的作用及过错的严重程度来确定责任。酒驾严重影响反应和判断能力，若酒驾是事故主要原因，非机动车驾驶人可能承担主要或全部责任。
损害赔偿处理：
- 责任认定后，双方可协商赔偿事宜，包括医疗费、误工费、护理费、残疾赔偿金及财产损失等。赔偿金额应根据责任比例和实际损失来确定。
- 若协商不成，受害方可向人民法院提起民事诉讼。法院将根据事故责任认定、证据及相关法律规定判决赔偿责任。
对酒驾者的行政处罚：
- 除了承担事故责任外，酒驾者还将面临行政处罚，如警告、罚款或扣留非机动车等。
三、地方性差异与特殊情况
- 地方性规定：关于非机动车酒驾的处罚，各地可能会有所不同。有些地区可能会针对非机动车酒驾行为制定更为具体的罚款标准，并规定拒不改正者可能被扣留非机动车。
- 特殊情况：若非机动车驾驶人酒驾且存在其他违法行为（如逆行、闯红灯等），将进一步加重其责任。
四、总结与建议
非机动车驾驶人饮酒后驾驶与机动车发生碰撞，将面临法律处罚和事故责任。因此，我强烈建议非机动车驾驶人在骑行时不要饮酒，严格遵守交通法律法规，以确保自身和他人的安全。如需了解更具体的法律规定或处理流程，建议咨询当地交警或查询相关地方性法规。