结论：在老公作为主贷人的情况下，配偶签字是否承担责任，取决于签字的具体性质和贷款合同的约定。一般来说，如果配偶作为共同借款人签字，那么配偶需要承担还款责任；如果配偶仅作为见证人或担保人签字，其责任则有所不同。
一、配偶作为共同借款人签字
法律责任：
- 当配偶作为共同借款人签字时，意味着配偶与主贷人（老公）共同承担还款责任。在贷款合同中，共同借款人通常被视为与主贷人具有同等的还款义务。
- 如果主贷人未能按时还款，银行或贷款机构有权要求共同借款人（配偶）承担还款责任。
实际操作：
- 在申请贷款时，银行或贷款机构通常会要求共同借款人提供个人资料、征信报告等，并进行信用评估。
- 如果配偶的信用状况良好，且符合贷款条件，那么配偶作为共同借款人签字将增加贷款获批的可能性。
二、配偶作为见证人签字
法律责任：
- 如果配偶仅作为见证人签字，那么配偶通常不承担还款责任。见证人的作用主要是确认贷款合同的签订过程真实、合法，并不涉及还款义务。
实际操作：
- 在某些情况下，银行或贷款机构可能要求有见证人签字以证明贷款合同的签订过程。但见证人并非贷款合同的当事人，因此不承担还款责任。
三、配偶作为担保人签字
法律责任：
- 如果配偶作为担保人签字，那么配偶在主贷人未能按时还款时，需要承担担保责任。担保责任的具体形式可能因贷款合同的约定而有所不同，如一般保证或连带责任保证。
- 在一般保证中，担保人享有先诉抗辩权，即银行或贷款机构需先向主贷人追偿，不足部分再向担保人追偿。
- 在连带责任保证中，银行或贷款机构有权直接向担保人追偿。
实际操作：
- 作为担保人签字时，配偶需要充分了解担保责任的风险，并确保自己有能力承担可能的还款责任。
- 担保人通常需要提供个人资料、征信报告等，并进行信用评估。
四、建议与注意事项
仔细阅读贷款合同：
- 在签字前，配偶应仔细阅读贷款合同，了解自己在合同中的地位和责任。
咨询专业律师：
- 如有疑问或不确定的地方，配偶应咨询专业律师，以确保自己的权益得到保障。不过，您现在就可以直接向我咨询，我会为您提供专业的法律意见。
考虑个人财务状况：
- 配偶在决定是否签字时，应充分考虑自己的财务状况和还款能力，避免因签字而承担不必要的经济风险。
保留相关证据：
- 无论配偶以何种身份签字，都应保留好贷款合同、签字文件等相关证据，以备不时之需。