手术知情同意书并不属于合同邀约。以下从法律定义、性质及实际作用等角度进行详细分析：
一、法律定义角度
合同邀约的定义：根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，合同邀约是希望与他人订立合同的意思表示，该意思表示应当符合内容具体确定、表明经受要约人承诺，要约人即受该意思表示约束等条件。简言之，合同邀约是合同成立前的一个步骤，旨在引发对方的承诺，从而形成合同关系。
手术知情同意书的定义：手术知情同意书是医疗机构在实施手术前，向患者或其家属说明手术的目的、方法、风险、可能的结果等信息，并取得患者或其家属书面同意的文件。它更多是一种医疗过程中的告知和确认程序，而非旨在建立合同关系的法律行为。
二、性质角度
合同邀约的性质：合同邀约具有法律约束力，一旦对方承诺，合同即成立，双方需按合同约定履行义务。
手术知情同意书的性质：手术知情同意书主要是一种医疗文书，用于记录医疗机构已向患者或其家属履行了告知义务，并取得了对方的同意。它并不具备合同邀约的法律约束力，即不会因患者或其家属的同意而直接产生合同关系。
三、实际作用角度
合同邀约的实际作用：合同邀约是合同成立的前提，其目的在于通过对方的承诺来确立双方的权利和义务关系。
手术知情同意书的实际作用：手术知情同意书的主要作用是保障患者的知情权，确保患者在充分了解手术相关信息的基础上做出决定。同时，它也是医疗机构履行告知义务、规避医疗风险的重要手段。但这一过程并不涉及合同关系的建立。
四、特殊情况说明
虽然手术知情同意书本身不属于合同邀约，但在某些特殊情况下，如医疗机构与患者之间就手术费用、术后护理等事项达成额外协议时，这些协议可能构成独立的合同关系。然而，这些协议与手术知情同意书本身是两个独立的法律文件，不能混为一谈。
总结与建议：
手术知情同意书并不属于合同邀约，而是一种医疗过程中的告知和确认程序。如果您在手术过程中或术后与医疗机构就手术费用、术后护理等事项产生纠纷，建议直接向我咨询，我会根据您的具体情况提供专业的法律建议。