企业破产时，员工将企业车辆开走以顶替工资的行为是不合法的，且可能构成犯罪。以下从不同角度对此问题进行详细分析：

一、法律角度

1. 财产权保护：

   • 企业车辆属于企业的财产，受法律保护。员工无权擅自占有或处置企业财产，即使存在工资未支付的情况。
   • 根据《中华人民共和国刑法》的相关规定，擅自占有、使用或处置他人财物，数额较大的，可能构成盗窃罪或侵占罪。

2. 劳动法规定：

   • 员工与企业之间存在劳动关系，工资支付是企业的法定义务。但员工应通过合法途径维护自己的权益，如向劳动监察部门投诉、申请劳动仲裁或提起诉讼等。
   • 擅自开走企业车辆以顶替工资，不仅无法解决工资问题，还可能使自己陷入法律纠纷。

二、实际操作角度

1. 车辆处置程序：

   • 在企业破产过程中，车辆的处置应遵循法定程序，如通过拍卖、变卖等方式进行，以清偿企业债务。
   • 员工擅自开走车辆，会干扰破产程序的正常进行，损害其他债权人的利益。

2. 工资支付保障：

   • 员工应关注企业破产过程中的工资支付情况。根据《中华人民共和国企业破产法》的规定，破产财产在优先清偿破产费用和共益债务后，应依照法定顺序清偿债务，其中包括职工工资和福利费用。
   • 员工可以通过参与破产程序，了解破产财产的分配情况，确保自己的工资得到合法清偿。

三、法律后果

1. 刑事责任：

   • 如前所述，擅自开走企业车辆可能构成盗窃罪或侵占罪，员工将面临刑事责任的追究。

2. 民事责任：

   • 员工还需承担因擅自开走车辆而给企业造成的损失赔偿责任。这包括车辆的价值损失、使用收益损失等。

四、建议与措施

1. 合法维权：

   • 员工应通过合法途径维护自己的权益，如向劳动监察部门投诉、申请劳动仲裁或提起诉讼等。

2. 参与破产程序：

   • 在企业破产过程中，员工应积极参与破产程序，了解破产财产的分配情况，确保自己的工资得到合法清偿。

3. 咨询专业律师：

   • 如有需要，员工可以咨询专业律师，了解自己的权益和维权途径。作为专业律师，我可以为你提供详细的法律咨询和帮助。

综上所述，企业破产时，员工将企业车辆开走以顶替工资的行为是不合法的，且可能构成犯罪。员工应通过合法途径维护自己的权益，并积极参与破产程序以确保工资得到合法清偿。如有任何法律问题或需要进一步的帮助，请直接向我咨询。