结论：在个人合伙未清算的情况下，合伙事务执行人擅自对外出具欠条，其是否超过权限需根据具体情况判断，但通常可能构成超越权限的行为。
一、合伙事务执行人的权限范围
根据《中华人民共和国合伙企业法》及相关法律规定，合伙事务执行人负责合伙企业的日常经营和管理，其权限通常限于合伙企业正常经营活动的范围内。这包括但不限于签订合同、管理财务、雇佣员工等。然而，合伙事务执行人的权限并非无限制的，特别是在涉及合伙企业重大财产处分或债务承担时，往往需要全体合伙人的同意或按照合伙协议的约定进行。
二、擅自出具欠条的法律性质
超越权限的可能性：
- 在个人合伙未清算的情况下，合伙事务执行人擅自对外出具欠条，可能涉及合伙企业财产的处分或债务的承担。若该行为未经全体合伙人同意或未按照合伙协议的约定进行，则很可能构成超越权限的行为。
对合伙企业及合伙人的影响：
- 超越权限出具的欠条，可能对合伙企业及其他合伙人造成不利影响。例如，若欠条被认定为合伙企业的债务，则合伙企业可能需要承担还款责任，进而影响其他合伙人的利益。
- 同时，若该行为导致合伙企业财产减少或债务增加，还可能引发合伙人之间的纠纷和诉讼。
三、法律后果及建议
法律后果：
- 若合伙事务执行人擅自出具的欠条被认定为有效，且合伙企业无法履行还款义务，则出具欠条的合伙事务执行人可能需要对其他合伙人承担赔偿责任。
- 若该行为构成犯罪（如诈骗等），则出具欠条的合伙事务执行人还可能面临刑事责任。
建议：
- 对于合伙事务执行人：应严格遵守合伙协议和法律规定，在权限范围内行使职权。若需对外出具欠条或进行其他重大财产处分行为，应事先征得全体合伙人的同意或按照合伙协议的约定进行。
- 对于其他合伙人：应加强对合伙事务执行人的监督和管理，确保其行为符合合伙协议和法律规定。若发现合伙事务执行人存在超越权限的行为，应及时采取措施予以制止，并考虑通过法律途径维护自身权益。
- 在发生纠纷时：各合伙人应积极协商解决，若协商无果，可寻求法律途径解决争议，如通过诉讼或仲裁等方式维护自身权益。
有问题可以直接向我咨询，我将根据您的具体情况提供进一步的法律建议。