结论：将贪污罪中的贪污金额变为债务，并不能改变其贪污的性质，该行为仍可能被认定为贪污。

分析：

1. 贪污罪的本质： 贪污罪是指国家工作人员利用职务上的便利，侵吞、窃取、骗取或者以其他手段非法占有公共财物的行为。其核心在于非法占有公共财物，且这种占有是利用了职务上的便利。

2. 贪污金额变为债务的性质： 即使贪污者将贪污的金额以某种形式（如借款、欠款等）转化为债务关系，这并不改变其非法占有公共财物的本质。债务关系通常涉及合法的借贷或欠款行为，而贪污则是非法的占有行为。因此，将贪污金额转化为债务，并不能使其合法化。

3. 法律认定： 在法律上，认定贪污罪的关键在于行为人是否利用了职务上的便利，以及是否非法占有了公共财物。如果行为人确实利用了职务上的便利，并非法占有了公共财物，即使其后续将贪污金额转化为债务，也仍然可能被认定为贪污罪。

4. 可能的法律后果： 如果行为人被认定为贪污罪，将面临严重的法律后果，包括有期徒刑、无期徒刑甚至死刑（在情节特别严重的情况下），并可能处以罚金或没收财产。

建议：

• 对于涉嫌贪污的行为人：应尽快向相关部门自首，并积极配合调查，以争取从轻或减轻处罚。同时，应寻求专业律师的帮助，以更好地维护自己的合法权益。
• 对于发现贪污行为的单位或个人：应及时向相关部门举报，并提供相关证据。这有助于打击贪污行为，维护社会的公平和正义。

进一步思考：

在处理此类案件时，还需要考虑贪污金额的大小、贪污行为的持续时间、贪污者的主观恶性等因素。这些因素都可能影响最终的判决结果。因此，在处理贪污案件时，应全面、客观地分析各种因素，以确保判决的公正性和合理性。

总之，将贪污罪中的贪污金额变为债务，并不能改变其贪污的性质。在处理此类案件时，应依据相关法律法规进行认定和处理。如有任何法律问题或疑虑，请直接向我咨询。