关于组织超过700人活动是否违法的问题，不能一概而论，需要分情况讨论：

1. 若活动符合相关法律法规及安全要求，则不违法

   • 法律依据与解释：根据我国相关法律法规，组织大型活动本身并不违法，关键在于活动是否符合法律法规的规定，特别是是否满足安全、秩序等方面的要求。例如，《大型群众性活动安全管理条例》对大型群众性活动的定义、安全责任、安全管理措施等进行了详细规定。如果活动组织者按照这些规定进行了申请、报备，并采取了必要的安全措施，那么组织超过700人的活动就是合法的。
   • 实际案例与操作：在实际操作中，许多大型演唱会、体育赛事、展览等活动都吸引了大量观众，但只要组织者依法依规进行，就并未被视为违法行为。这些活动通常需要提前向相关部门申请许可，制定详细的安全预案，并配备足够的安全人员和设施。

2. 若活动未符合相关法律法规或存在安全隐患，则可能违法

   • 法律依据与解释：如果活动组织者未按照相关法律法规的规定进行申请、报备，或者未采取必要的安全措施，导致活动存在安全隐患或扰乱公共秩序，那么就可能构成违法行为。例如，未经许可擅自组织大型集会、游行等活动，或者组织活动时未采取必要的安全措施导致人员伤亡等严重后果的，都可能受到法律的制裁。
   • 法律后果与责任：对于违法组织大型活动的行为，根据情节的轻重，可能会面临行政处罚、民事赔偿甚至刑事责任。行政处罚可能包括罚款、拘留等；民事赔偿则可能涉及对受害者的经济赔偿；刑事责任则可能涉及对组织者的刑事处罚，如有期徒刑、罚金等。

建议与提醒：

• 在组织大型活动前，务必了解并遵守相关法律法规的规定，特别是关于安全、秩序等方面的要求。
• 提前向相关部门申请许可，并制定详细的安全预案和应急措施。
• 配备足够的安全人员和设施，确保活动的顺利进行和参与者的安全。
• 如果对相关法律法规不了解或存在疑问，建议咨询专业律师或相关机构以获取准确的法律意见。

若您在组织活动或参与活动过程中遇到任何法律问题，如活动许可申请、安全责任划分、纠纷处理等，都可以直接向我咨询。我会根据您的具体情况，提供专业的法律意见和解决方案。